楚雄彝族自治州是云南下辖的自治州,当地环境优美,有很多著名的景点,如武定狮子山、元谋土林等,很多人会去旅游,那么楚雄彝族自治州特产有哪些?一起来了解下。
1、大姚核桃
大姚县位于云南省楚雄州西北部,是闻名全国的“大姚核桃 ”优良品种原产地。大姚核桃历史悠久,有两千多年的种植历史,大姚核桃口感醇香,带一些细微的甘苦,细细品尝之后,则甜味渐浓,让人欲罢不能。与蜂蜜搭配食用效果更佳,入菜甜咸皆宜,同时也可做闲时零嘴。
2、武定壮鸡
武定壮鸡体大肥壮,肉嫩骨酥,味美汤鲜,在明清时期就是进贡物品,一直非常的出名。武定壮鸡从肉质上来看,是比较适合炖煮的,可以清炖、气锅等,这样做出的鸡肉,可以体现壮鸡的原汁原味。
3、姚安套肠
姚安秘制套肠是当地非常出名的,口感极佳,吃一口回味无穷。吃套肠时可以先用刀切成薄片,然后叠着放在盘中,之后放到茏蒸蒸熟透就可以吃了。姚安套肠嚼来油而不腻、香酥味美,风味独特,是宴请宾客的上乘佳品。
4、元谋番茄
主要产于云南省楚雄彝族自治州元谋县,小番茄是元谋县种植的特色品种,果色各异,果肉汁多糖份高,鲜食口感好,由于红色果型似樱桃,又叫樱桃番茄,当地自然环境优越,产的元谋番茄品质也是非常不错的。
5、牟定腐乳
牟定腐乳主要产于云南省楚雄彝族自治州牟定县,牟定腐乳是牟定所特有的,腐乳的历史悠久,已经有几百年的历史了。主要特点是咸淡适中,鲜甜醇香、外观好看,能够增加食欲,是很好下饭的一道食品,也可以用来做火锅的蘸料。
6、禄丰香醋
禄丰香醋精选当地优质糯米为主要原料,秉承400多年的传统酿造工艺,融合了古代独特配方,搭配上现代微生物酿造技术为一体,结合当地得天独厚的自然气候,经低温发酵,历经100多道工艺酿造而成,品质极佳。
7、白竹山茶
选用云南大叶种茶为优质原料,采用传统工艺和先进技术加工而成,外形非常的美观,造型雅致,汤色清绿明亮,香味浓郁持久,滋味鲜浓回甘的特点,一饮即上口,再饮更香甜。
以上就是关于楚雄彝族自治州特产介绍了,楚雄除了以上特产外,还有很多美食,也是很受欢迎的,当地环境优美,物产丰富,去玩特产不可错过。
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