广西肉桂是广西壮族自治区特产，在2008年9月年经国家质检总局审查通过，批准为国家地理标志保护产品，广西肉桂皮厚、色泽光滑、味道偏辣，可用于药用和调香料等用途。接下来一起来了解一下广西肉桂吧。

（一）品质特点

肉桂，是亚热带特有的经济树种，它有着生长快、收益高、经济效益好等特点，造林后5-6年即可剥取桂皮和采叶蒸油，桂皮和桂油是中国的传统出口商品。 “广西肉桂”系中国广西壮族自治区南部亚热带地区特产，是国家地理标志产品。

（二）种植历史

据史料记载，在秦汉时期就有人工种植肉桂。20世纪80年代末90年.代初，广西壮族自治区人民把发展亚热带优势水果和经济林木作为“奔小康工程”来实施，肉桂被列为重点项目来发展。广西桂东南、桂西南适宜发展肉桂种植的县市，掀起有计划有步骤地开发大规模营造肉桂林地，从而广西肉桂生产创了历史新的篇章，出现了一批批肉桂种植千亩村、万亩村乡（镇），10万亩以上的县市，展现出连片开发、连片造林，建大基地的新格局。

（三）种名

红芽肉桂、白芽肉桂。

（四）立地条件

海拔600米以下的低山丘陵，土质为砂壤土或壤土，土层深1米以上，土壤疏松，土壤容重为1.04 g/cm3至1.53g/cm3,土壤通透性和排水性能较良好，pH值4.5至5.5。

（五）栽培管理

1. 育苗：从品种纯正、生长健壮、无检疫性病虫害的母株上采集种子播种繁殖。苗圃地选择在近水源、有荫蔽、土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好的沙质壤土。3至4月播种，在小苗有3至5片真叶时施有机肥。苗木出圃标准为：2年生裸根苗高60至80厘米，地径1.2厘米以上，主根长20厘米以上，侧根多；1年生容器苗高20至30厘米，地径0.4厘米以上，主根发达。

2. 移栽和种植：

（1）栽种时期：裸根苗在春季雨水充足，新芽未萌发前造林；容器苗造林可在春季或秋季进行。

（2）栽植密度：每公顷≥9000株。

3. 抚育管理：

（1）淋水保苗：在定植初期苗木很容易受到干旱影响而枯苗，因此要视天气情况注意淋水。干旱时每天早晚淋水各一次，降水多时则不淋或少淋。发现枯苗或缺苗及时补种。

（2）松土除草：造林当年松土除草1次，第2年始每年带状或块状松土除草2次。松土深度5至10厘米，不伤害苗木根系。

4. 施肥：栽植后1至3年的幼林肉桂以施氮肥为主，每年施肥2次；栽植4年后的肉桂林则进行配方施肥，每年3至4月和8至9月各1次。

5. 修枝和间伐：以加工桂通为目的的肉桂林地，在种植后第2年开始，每年在秋季修枝1次，以保证光滑通直，生产更多的桂皮产品。以利用枝叶蒸油为主的肉桂林地，则应在定植后的第3年摘顶，以促进分枝萌蘖，增加枝叶产量。

6. 环境，安全要求：农药，化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（六）采收

肉桂种植5至6年可进行第一次采收。采收具有严格的季节性，春季树液开始流动后采收桂皮，用专用的环割钩刀和牛角弯刀先在离地1.5厘米至5厘米处环割一圈，然后在35厘米处环割一圈，在两环割线之间纵割一垂直线取皮。逐级向上剥取桂皮，最后整株伐倒采收，伐口靠近地面，刀口平滑，基部不撕裂，保留芽原基，有利于萌芽更新。

（七）加工工艺

（1）企边桂：桂皮→晒软→夹板成形→晒干→包装

（2）桂通：桂皮→晒软→搓卷成筒→晒干→包装

（3）桂心：桂皮→刮去栓皮→晾干→包装

（八）质量特色