难题

　　甘蔗每年种植面积1600多万亩，产糖量占全国总产糖量的66%以上，位居全国之首。

　　木薯年产量200万吨，占全国总产量的70%，居全国第一。

　　蚕茧年产量30万吨，占全国总产量的33%以上，居全国第一。

　　全国凉茶市场60%的仙草提取物来自广西，仙草种植居全国首位。

　　马蹄种植面积30多万亩，是中国最大的马蹄产区，占全国半壁江山。

　　作为农业大省，广西的农产品生产加工已发展成为重要的支柱产业。但是，农产品生产加工过程中产业的废渣、废液等由于得不到有效利用，变成一座座垃圾山包、一条条污臭水沟。

　　镜头一：

　　灵山县宇峰保健食品有限公司，面对一天天堆高的生产废料——仙草渣，副董事长王剑峰一筹莫展：“每天上百吨生产废料，遇到刮风下雨，灰尘满天，污水横流，腐臭难闻，附近群众意见很大，我们只好花钱租场地堆放，每年花在这方面的处理费要100多万元。”

　　画外音：

　　灵山凉粉是灵山县的地方特产，近年来，灵山凉粉以年均30%以上的速度增长，2012年产量达到8300多吨、产值达1.4亿元，产品远销新加坡、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、文莱、毛里求斯、中东和我国港澳台等国家和地区，年出口创汇100多万美元。然而高产的背后却是让人头痛不已的大难题。

　　镜头二：

　　灵山县广西百强水牛奶业股份有限公司，说起养殖成本，董事长吴守允显得十分无奈：“2000多头奶牛每天光饲料就要20多吨，现在饲料越来越贵，养殖成本越来越高，难啊！”

　　广西出入境检验检疫局的科研人员问：“为什么不用当地的仙草渣喂牛呢？“

　　“我们试过，但牛睬都不睬，不肯吃。”

　　画外音：

　　一方面是农产品加工生产的废料难以处理，另一方面，众多水产和畜禽养殖户面对高昂的养殖成本束手无策。

　　镜头三：

　　平乐宏源农业发展有限公司，董事长翟品球指着堆积成山的生产废料马蹄渣说：“要是能把这些东西变成宝，回收利用，该多好！”

　　正在厂里进行调研和检测新业务的全国优秀科技工作者、广西出入境检验检疫局技术中心主任刘军义陷入了沉思。

　　画外音：

　　言者无心，听者有意。广西出入境检验检疫局拥有“国家农产品安全检测重点实验室”，拥有顶级的人才、尖端的设备和强大精湛的检测技术，如何利用先进的生物技术将各种废料变成禽畜的安全饲料、种养殖的高效肥料，帮助企业有效处理生产废料，改善生产和生态环境，减轻企业的沉重负担，使之形成良性循环呢？

　　突破

　　镜头一：

　　在一座座堆积成山的生产“垃圾”中，科技人员不顾臭气熏天和烟尘飞扬，采样、拌样、制样，孜孜不倦地“淘宝”。

　　画外音：

　　广西出入境检验检疫局的专家们以生物技术为突破口，通过混合原料和复合菌种，利用酶促生物技术，将废弃物中的营养成分缓释出来，供给有益微生物生长。通过有益微生物的转化，将废弃物变为有用的饲料或饲料添加剂，供给下游畜禽水产养殖业使用。此举不仅可以促进动物生长，提高动物品质，还可以不用或避免滥用抗生素，从而有效保证食品安全。

　　镜头二：

　　广西出入境检验检疫局技术中心实验室，刘军义和吕春秋两位专家向记者展示他们的研究成果——一个个充气的塑料袋、塑料瓶内，正处于不同发酵期的样品，经过酶促生物技术发酵，有的由黑乎乎、散发着恶臭的废料，变得黄澄澄并散发出阵阵清香；有的由原来污浊不湛、充满漂浮物的废水，变成了或乳白或金黄的营养液，鲜亮纯净。

　　画外音：

　　在新的领域应用酶促生物技术，关键是菌种的筛选、原料的配比、低碳工艺的实现和最终成本的控制。实验室针对马蹄渣、甘蔗渣、木薯渣、鱼皮（鳞）、酱料厂废渣、菠萝渣、罗汉果渣、淀粉渣等不同的种类、成分进行对比，设计出实验方法和数据标准，精确分析和控制每一步的变化和代谢过程。

　　镜头三：

　　营养袋里，一朵朵香菇鲜嫩、透亮。用酶促生物技术转换而成的高效生态肥料，栽培出来的香菇生长速度快、繁殖的肉牙多，根粗肉厚，营养成分齐全。“口感好极了！”刘军义说。