对寻求产业化的有机农产品供货商而言，有机认证是避不开的门槛。

　　归原有机牧场总经理侯学军告诉笔者，7月1日以后，上海超市里几家号称有机的牛奶都下架了。归原是中国首家经过有机认证的牛奶企业。

　　有机蔬菜的认证费用高昂，动辄上万；认证过程漫长，两三个月是常有的事。即使通过有机认证，认证机构还需对认证公司的产品进行长期追踪和复查。

　　有机新规实施后，行业乱象有所改观，但同时也给有机企业带来了更为沉重的负担。浙江大学有机生活推广中心主任胡删教授撰文表示：一家有机蔬菜基地一年要为新规付出近一百万的费用。

　　有机农业能大面积推广吗？

　　有机农业面临的最大瓶颈是高昂的成本和稀有的产量。

　　业界普遍认为有机农业的产量不如常规农业。尤其是在土地由常规农业向有机农业转化的前几年，产量明显降低。但近来有研究表明，在过渡期之后，有机农业的产量能和常规农业的产量保持相当。

　　美国威斯康星州整合作物系统试验表明，当转换期结束，在好年景时有机玉米和大豆的产量可达普通种植产量的90%~98%。

　　不过，即便能解决成本和产量的问题，有机农业还必须面对目前农业链条上既得利益者的阻挠：包括化肥生产商、经销商、农药研发机构以及生产和销售商，还有转基因技术的鼓吹者。

　　从业者的看法也在互相打架。上海绿洲生态保护交流台心主任李冰认为，有机产业即便在国外也只占一部分，“我倡导有机，但全民有机不现实。现在是常规农业时代，已经回不去了。”曹乃真并不同意这一看法。“为什么不可以？小有小的做法，规模化有规模化的做法。”

　　有机农业究竟意义何在？

　　张律认为，有机在国内更多被当作“商标”使用，以便提高标价。“国内仅仅从健康角度考虑发展有机农业，而国际上已经认识到，若要可持续发展，必须将流失的碳返还给土地。现在推广的‘绿色种植体系’无法避免土地的板结与退化。”

　　大蔬无界总经理宋渊博认可这样的看法，他觉得有机农业是在拯救土地，“东北黑土地原本二三十厘米的有机质，现在许多地方成了‘破皮黄’，黑下面就看到黄。大多土地黑土层不到10cm，有些只有5cm，是否能长期供应下去？”“接下来的农产品涨价肯定与短缺有关。土地不断减产，再过几年，黑土地或许就没有了。”

　　为寻找安全的食材，大蔬无界走遍八方，最终在黑龙江省五常市新庄村找到一群用心耕作的农民，并以此为基地筹备了“安心米”项目。

　　负责人在当地推广有机种植已长达13年，有机认证近7年。当地会计方永江告诉笔者：“我们做有机农业，就是给子孙后代留一口饭吃，留一点好的资源。”

　　方永江把常规农业称作“掠夺式经营”，“常规农业只索取不反哺，像抽水机一样把营养都抽出来，营养靠化肥，弄得土地越来越板结。”

　　南开大学环境科学与工程学院院长周启星教授告诉笔者，因为图省事、想不花钱，许多地方的土壤修复只是“挖土机一挖，找个地填埋”。周启星说，“一些土地污染后可改成工业用地，建化工厂、广场，没污染还不行。而农民包产到户，没钱修复，也不可能修复。”