陪同记者参观的巴西农业部国际司司长塞利奥说，巴西农业耕地有5400万公顷，每年生产粮食1.6亿吨。但是，开发新土地越来越受环境因素制 约，亚马孙热带雨林、江河湖泊沼泽地以及稀树草原等都受到国家法律的保护，禁止滥砍滥伐。“巴西农业发展的出路在哪里？就在修复退化的牧场。”他认为，长 期粗放式养牛，草场退化普遍，生产率低下。现在平均每公顷才养2头牛，有的地方甚至还不到1头牛。美景农场的示范意义就在于：如果全国牧场都能实现每公顷 养牛2头或3头的话，巴西至少可以将5000万公顷牧场改造为农场，不需要伐林垦地，也不会降低牛肉产量，巴西的粮食收成还可以翻一番。

　　实现甘蔗价值最大化

　　里贝朗普雷图是圣保罗州最重要的甘蔗产地，具有巴西“甘蔗之都”的美称。记者从乌贝拉巴乘车前往里贝朗普雷图时，沿途180多公里几乎都是甘蔗田。放眼望去，绿色的青纱帐漫无边际。

　　自1532年葡萄牙殖民者将甘蔗引种到巴西后，巴西就成为世界上最大的甘蔗产区。巴西现有甘蔗田700多万公顷，每年生产甘蔗6亿多吨，其中80%产自圣保罗州。我们在里贝朗普雷图参观的莫济安纳甘蔗加工厂，拥有7万公顷的甘蔗田，每年收割甘蔗600多万吨。

　　工厂经理说，现在正是圣保罗州开镰收割甘蔗的季节。记者看见几辆大型的红色收割机和黄色拖斗车在田间作业。隆隆机声中，收割机将2米多高的甘蔗 茎砍成小段，将甘蔗叶切碎，然后通过管道装运到与之并肩行进的拖斗车上。拖斗车再将满载的甘蔗翻倒在等在田头的大卡车上。每辆大卡车有两节车斗，一次可装 运60多吨。

　　陪同我们参观的工厂技术员说，传统的甘蔗收割靠人工。每到收获季节，工厂要雇佣4万多临时工。砍蔗工“全副武装”，穿上长裤、皮靴和长袖上衣，戴上帽子和披巾，将全身裹得严实，只露出一双眼睛。在炎炎酷日下，他们挥舞砍刀，奋力砍断甘蔗，再将砍倒的甘蔗码放在田头。

　　为方便砍割，避免甘蔗叶划破砍蔗工皮肤和方便运输，收割甘蔗之前，传统的办法是先放一把火，将甘蔗叶全部烧掉，只剩下甘蔗茎秆。所以，每逢甘蔗丰收，焚烧甘蔗的田里，燃起熊熊火苗，浓浓的烟雾久久不能散去。

　　采用机械化收割甘蔗，省工省力，也减少了对环境的污染。如今，莫济安纳工厂97%的甘蔗田采用机械收割。工厂技术员说，机械化收割有不少好处。 过去焚烧过的甘蔗，遇到下雨就不能收割了，时间长了还会腐烂。焚烧后的甘蔗运到工厂，还要用水清洗。现在，甘蔗运到厂里，采用“干洗”法，即把甘蔗切成碎 末后，用风力将甘蔗秸、土块或碎石等分离出去，这样就大大减少了加工过程中的用水，又保持了糖分。他说，圣保罗州70%的甘蔗田已经采用了机械化收割。到 2017年，机械化率有望达到百分之百，这样全州每年可以减少6200万吨的碳排放，这相当于在20年里种植4.4亿棵树所产生的环境效应。

　　莫济安纳工厂每年要加工600多万吨甘蔗，其中70%用于生产蔗糖，30%生产乙醇。“乙醇”就是我们通常所说的“酒精”。上世纪70年代中 期，在全球两次石油危机的冲击下，巴西政府制定了“酒精计划”，以酒精替代汽油，作为汽车燃料。乙醇燃烧过程中所产生的碳排放要比汽油少90%，是一种清 洁和可再生的新能源。巴西甘蔗产量的一半用于生产乙醇，去年产量约260亿升。据测算，1975年至2011年，巴西消费的乙醇燃料累计3884亿升，相 当于3311亿升汽油。巴西甘蔗生产商联盟统计，2003年至今，巴西使用乙醇燃料，减少了大约1亿多吨的碳排放。

　　不仅如此，巴西近年来又在推广用甘蔗渣发电的新技术，并把这项技术称为“生物发电”，使甘蔗得到充分的利用，减少环境的污染。在莫济安纳厂，我 们看到甘蔗压榨后产生的甘蔗渣，通过运输带被送到锅炉车间焚烧，将甘蔗渣焚烧后产生的巨大热能转化成蒸汽动力，带动两台大型发电机组发电。

　　工厂主管费尔南多介绍说，每加工一吨甘蔗，就会产生250公斤的甘蔗渣。过去，大量的甘蔗渣被视为废物。本世纪初，巴西开始推广用甘蔗渣发电的 新技术，现在全国1/3的甘蔗加工厂安装了生物发电机组。莫济安纳工厂生产的电力，不仅满足了自身的用电需求，还并网输送到周边地区，满足了10万人的居 民用电。据巴西甘蔗生产商联盟统计，甘蔗渣已经成为巴西80%生物发电的原料，2010年生物发电量相当于全国电力消费量的2%。在圣保罗州，生物发电的 比重更是达到了5%。