记者从昨日召开的成都市政府新闻办公室第16次新闻发布会上了解到，2012年，我市将在全域成都范围内实现肉类和蔬菜质量安全可追溯。从今年起，我市每年都将安排专项经费对畜禽肉及制品、粮食制品、调味品、蔬菜、蜂产品、食用油、乳及乳制品和水产品8大类与老百姓日常生活密切相关的食品品种开展风险监测，逐步建立我市的食品安全风险监测体系。

　　我市已投入8900万元资金

　　用于肉类蔬菜安全可追溯

　　成都作为商务部、财政部确定的肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市，在全国率先探索建立了食品质量安全可追溯体系。迄今，我市已相继投入8900万元资金用于肉类蔬菜安全可追溯。

　　目前，我市生猪产品信息化监管覆盖点位达8708个，基本实现生猪产品从屠宰场到餐桌全程覆盖、市域内外猪肉来源全面覆盖的信息化监管，形成了完整的流通信息链条和责任追溯链条。

　　我市将在8月底完成对4家大型农产品批发市场、8家批零兼营的农产品二级批发市场，中心城区50家标准化农贸市场、86家大型连锁超市及大型餐饮连锁企业和学校食堂的蔬菜流通追溯体系试点建设。2012年底，将完成全域成都肉类蔬菜流通追溯体系建设。

　　我市先后对实行食品生产许可制度（QS）的27类食品和实行检疫检验的6类食用农产品实施市场准入，基本涵盖了市民日常消费食品品种。今年，我市还将全面推行食用油生产企业原料油准入管理，着力从源头上控制食用油质量。今年1至5月，全市累计抽检食品和食用农产品7493批次，总体合格率 97.8%。

　　今年起我市将实现

　　8大类食品风险监测

　　今年，成都出台了《关于深化社会体制改革加快推进城乡社会建设的意见》，对食品工业企业诚信体系建设和信用管理提出了明确要求。

　　在完善三级防控体系的同时，有关方面正对现有2000余家农民专业合作经济组织、400多家市级以上农业产业化龙头企业、2000多家食品生产加工企业、4.2万余户食品流通商家、3.1万余家餐饮服务单位落实“先培训、后上岗”制度。组织生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受不少于40小时的食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训。

　　同时，我市将对食品安全各个环节企业的信用信息、违法记录等数据进行充实完善，实施信用分类评价与信用等级动态监管，健全诚信奖励、失信惩戒制度和行业退出机制。

　　从今年起，成都将每年安排专项经费用于食品安全风险监测，逐步建立我市的食品安全风险监测体系。今年，我市已计划对畜禽肉及制品、粮食制品、调味品、蔬菜、蜂产品、食用油、乳及乳制品和水产品8大类与老百姓日常生活密切相关的食品品种开展风险监测800余批次。

　　举报非法添加剂

　　最高可获2000元奖励

　　针对食品安全重点领域，成都市已明确了将农产品种植养殖、食品生产加工、流通、消费等重点环节，农村、城乡结合部、县域结合部等重点区域，奶站、畜禽屠宰场、食品生产加工小作坊、小餐饮等重点场所，调味品、辣椒制品、乳制品、米面制品、畜禽肉及饲料等高风险食品作为重点，加大隐患排查力度，开展突击检查和集中整治。

　　截至目前，立案查处食品生产加工企业50多家，吊销、注销食品生产许可证70余张，督促2000多家餐饮单位进行整改。

　　市公安局于2010年在全国率先成立了“食品犯罪侦查大队”，今年1-5月，我市公安机关共立案侦查各类危害食品安全犯罪案件56件，破案47件，刑事拘留犯罪嫌疑人78人，取保候审10人，逮捕53人，移送审查起诉40人。

　　为了实现对食品安全隐患的早发现、早报告和早处置，真正防患于未然，我市近期还出台了《成都市基层食品安全问题发现及处置工作制度》。在新闻发布会上，公布了各部门有关食品安全的举报电话：种养殖环节食品安全举报电话12316，生产加工环节食品安全举报电话12365，流通环节食品安全举报电话12315，餐饮消费环节食品安全举报电话61882880，市公安局打击危害食品安全犯罪举报电话86408800。举报、揭露、曝光食品安全方面的违规违法行为，一经查实，举报者最高可获2000元奖励。