日前，汇源果汁与知名家电企业“新飞电器”达成“绿色战略”合作伙伴关系。双方将整合优化资源，实现终端宣传、推广、促销等方面的成本节约，做到绿色推广、低碳推广，共同宣传绿色环保的知识和消费理念，倡导构建“绿色健康”的消费体系。

       从长远来看，食品企业涉足低碳领域是一个必然趋势，它一方面使我们看到了广阔前景，另一方面也要求企业适应新市场规则，重新布局产业链和实施新的战略转型。

       打造低碳产业链，改善价值分布

       从产业链的角度来看，要打造一条新的低碳产业链，改善价值布局，必须从各个环节，如原料、运输、包装等方面逐渐落实。

       以蒙牛为例，在建设现代化牧场的同时，蒙牛的工业旅游也成为了绿色产业链中最值得一提的环节。现代化的科技建设的牧场，把奶牛养殖、牧草种植、蔬菜种植、花卉观赏、有机肥良性循环、生物智能发电融于一体，形成了从牧场到餐桌的一条绿色链条。

       青啤则建立了一种适合“低碳时代”发展的“低碳运营模式”。这种模式是对整个价值链的再造，是对前期运营模式的改变，是从技术研发、产品设计、生产制造、销售渠道等多个环节全方位的调整和改进，整合自己企业的碳战略。另外，还将联合前端的供应商、后端的销售商等全产业链，一起进行低碳经济发展模式的探索，使全产业链形成强大的“低碳竞争力”。

       包装是产业链中很重要的一环。目前，包装材料已朝低碳方向发展，主要表现为重复再用和再生的包装材料、可食性包装材料、可降解材料的广泛应用。比如，金佰利公司日前推出了采用环保包装的小Q包。这款以天然玉米材料为原料的包装是国内个人护理产品领域第一款可降解包装，也是金佰利全球第一款可降解包装。

       在方圆看来，环保的包装材料，加上有针对性的设计，必然会减少材料的浪费，相应的也降低了企业的生产成本，增加了利润，但打造低碳产业链，改善价值分布并非如此简单，它不仅要求企业低碳运营，也要求整个食品行业进行产业升级，最终实现可持续发展。

       “低碳经济”引领食品产业升级

       在我国，食品行业是一个传统行业，也一直是一个高污染、高排放的行业，低碳时代的来临必须使食品企业进行产业升级。

       中粮目前正在全力打造全产业链的食品企业：一、全产业链的食品企业，给消费者提供的是一个全过程可追溯的保证食品安全的产业链。二、全产业链意味着中粮集团内部资源价值链的有效整合，同时也意味着该价值链的优化，不仅是对未来的低碳经济的呼应，也是对食品的产业升级。

       青啤也以“低碳管理”为契机，实施技术改造，在生产线上加装二氧化碳回收装置，收集、压缩、净化、冷却、液化、储存，然后用于啤酒灌装等生产所需，提升了青啤节能降耗的能力，最终实现全产业链“低碳运营模式”的升级。

        李明利认为，作为食品企业，要完成从农田到餐桌，甚至到筷子全过程的节能减排与安全管理制度，让企业走在节能、安全与环保的道路上，企业就必须形成低投入、低消耗、低排放和高效率的节约型增长方式，实施产业链营销和产业链布局，建立真正的“低碳蓝海”，才是食品行业的真正出路。供稿:北京方圆品牌营销机构。