草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓。草莓品种繁多，有2000多个品种，营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。

草莓原产于南美洲，后被引入欧洲，到1600年，草莓在欧洲已广泛种植。中国是世界上草莓野生资源最丰富的国家，很早就开始利用野生草莓，并一直沿袭至今。而中国的草莓种植要从1915年说起，那一年，一个俄罗斯侨民从莫斯科引入5000株维多利亚品种的草莓到黑龙江省亮子坡栽培。在河北同时也有法国神父从法国引入草莓品种。从此，草莓在中国扎下根来，遍地结果。