市民在草莓基地采摘草莓

大棚内草莓丰收

□ 本报记者马彦平核心提示：

酸酸甜甜的味道，泌人心脾的清香，在早春已经上市的草莓被营养学家誉为“春天第一果”。2010年，中国草莓种植面积达11.3万公顷，年产量达170万吨。而今年被誉为“草莓界的奥运会”的世界草莓大会第一次走进中国，让农户和消费者都体验到小小草莓里大有乾坤。在一些主产区，草莓产业已经发展成为当地经济支柱产业，小小的草莓带动了种苗、农药、化肥等诸多相关行业的发展。

从上世纪80年代开始，国内草莓生产逐步开始全面发展，但当时由于国内缺乏优良品种，草莓品质相对较低。随着我国各地不断引进国外优良品种（如日本品种丰香、红颜、章姬等；美国品种甜查理等），国内许多科研单位也自主培育和研发新的草莓品种，到2000年，面积增长至100万亩左右；与此同时，利用温室、大中小棚等栽培方式实现了在北方地区种植草莓。在多重因素的激励下，国内草莓生产迅速扩张。截至2010年，中国草莓种植面积达11.3万公顷，种植地分布也呈现多样化。南方主要产区包括上海青浦、奉贤，江苏句容、连云港，浙江建德、诸暨地区以及四川双流等地；北方主产地包括河北满城，山东烟台、日照、临沂，辽宁东港等地。

产业扩张催生种苗大有可为随着经济的发展，越来越多的人注重食品的营养价值。以美国为例，长期占据其水果销量前两位的其中之一就是草莓；而在日本，草莓的销量也一直稳居前三；在欧洲经济龙头的德国，草莓则是其重要的进口水果之一。在国内，大中型城市对草莓的需求也在呈现不断增长之势，这直接带动了草莓种植及其种苗业的发展。

以北京昌平地区为例，目前已储备国内外草莓优新品种135个、先进栽培模式17种，草莓年产量突破1200万公斤、年收入超过2.5亿元。被国家质检总局授予“全国唯一的标准化草莓生产示范基地”的安徽长丰草莓生产基地规划在2012年地区草莓种植面积扩大至20万亩。成为农业部命名的全国唯一的优质草莓生产基地的辽宁东港，草莓种植面积12万亩、产量22万吨、产值8.5亿元。各地对草莓产业未来的发展可谓信心十足，摩拳擦掌。

据业内人士介绍，国内草莓种植面积的增长，使市场对草莓种苗的需求旺盛。我国每年需原种一代苗5亿株以上，产值可达6亿元，每年需组培原种苗达3600万株以上，产值可达2亿元。然而，与上述原种苗相比，我国每年生产商品苗仅2亿株，商品苗的市场缺口达到97%，远不能满足日益增长的市场需求。据了解，在种植面积大、种植模式新的地区，农户基本采取直接购买商品苗的方式，这些地区的商品苗售价可达0.7～0.8元/株。

另一方面，因农民繁殖的自留苗不属于脱毒种苗，在实际种植中往往病害严重，这一“软肋”直接拉大了中国与世界产量的差距，导致中国草莓在世界范围內竞争力的不足。河北满城地区原本是中国草莓发展最早、面积较大的地区，但由于自留苗的比例较大，导致产量降低、品质差、品种更新率低而影响收入，因此农民对于脱毒草莓苗和草莓新品种的需求极其渴望。

此外，近年来，消费者购买草莓对品种的要求正逐渐加强，对品种的更新需要加快，加上市场需求、产量需求等趋势的变化，都使得中国草莓商品苗的发展犹如井喷之势。

新技术为提升草莓品质护航

目前，中国的草莓种植面积已经占全世界的50%，且这一增长在短短的5年之内呈现急速爆炸的趋势。从1985年，我国草莓种植面积约为4.95万亩，到现在，年产量达170万吨，不仅实现了量变，在草莓的品质上，也同样实现了质的飞跃。

在最近召开的第七届世界草莓大会草莓博览园国际、国内区里，上万只“洋工人”———“荷兰熊蜂”正在为草莓授粉，这些“洋工人”比普通蜜蜂个头大2倍。草莓大会展览展示部部长、高级农艺师刘正雄告诉记者，这些荷兰科伯特熊蜂授粉率高，具有独特的震动肌体用于授粉，能在8℃以上完成传粉工作，尤其是适应低温和低光线的温室作物授粉，达到最佳授粉效果，通过荷兰熊蜂授粉可以提高草莓产量达10%以上。

在一些较先进的日光温室內还引进了一种被称为“温室娃娃”的小机器人。据介绍，“温室娃娃”可对温室和大棚的空气温度、空气湿度、土壤温度、光照强度等重要的环境参数进行实时监测，测量结果可以在液晶屏上直观地显示出来，便于管理者对草莓及时采取相应管护措施，比传统的凭经验管护更省心，也更科学。

为了提高草莓的口感，不少种植户在肥料的选择上也下足了工夫。在北京昌平兴寿镇秦家屯村的海藻肥示范基地里，通过连续四年的试验示范显示，草莓施用海藻肥品质逐年得到提升，草莓的含糖量普遍提高了1～3度，产量提高了10%以上，果大色艳，避免了畸形果的出现，草莓的口感风味越来越好，提高了草莓的商品性和货架存贮期。据专家介绍，海藻肥是由海洋褐藻提取的内源物质配制而成，具有促进植物细胞分裂，增强细胞内含物，抗病抗逆，平衡营养，调节生长，改善土壤环境等特殊功效，能让消费者吃到不一样的草莓。

记者在草莓种植的专业网站上看到，市场上针对草莓的专用肥也是层出不穷，有些企业已经完善到为草莓定制了根据不同阶段生长需求而配比的营养套餐，除了草莓所需的大量营养元素磷、钾，中量元素钙、镁、硫等，还含有草莓营养生长所需要微量元素锌、铁、硼、铜、钼、锰等。

值得一提的是，草莓在栽培上也呈现出多样化，各种立体栽培技术让人应接不暇。在本届世界草莓大会的大棚內，记者看到一种“草莓天瀑”，它由无数无土栽培草莓吊在空中，而下面道路供游人行走参观。除了令人惊艳的“草莓天瀑”之外，H型、A字型、立柱式、可调节式……各种各样的立体栽培设备让参观者目不暇接。据介绍，相对普通的露地栽培模式，立体栽培使草莓脱离地面，多层次种植，充分利用温室空间和日光照射，达到增产增收的效果。高架设施栽培的草莓不仅减少与土壤地面的接触，更加干净卫生，同时也可减轻种植人员的劳动强度，省工省力，方便游客观光采摘，有利于推动都市型现代农业的发展。

未来种植将更高标准

目前，世界草莓出口市场主要集中在欧美，与此相对应的是，西班牙、美国等地的鲜果草莓出口数量巨大。中国虽然已成为世界草莓第一产出国，但在世界草莓贸易中所占的比例仍然较小。究其原因，主要还是产品质量安全问题。因此要想把草莓产业做大做强，真正走出国门，无疑对草莓全程种植都提出了更高的要求。

怎样种植草莓才能保障最

大程度的安全无污染？首先就对草莓种苗研发提出了更高的要求，目前国际上的趋势是，要培育出抗果实和叶片病害的品种，力争少施农药或不施农药，甚至进行有机栽培。其次，在用肥方面，由于草莓本身不耐清洗的特点，虽然有机肥益处多多，但我们的肥料厂家能否研发出既清洁环保又不影响果实口感的肥料？据记者了解，在水溶性肥料、海藻肥等领域，不少企业已经瞄准草莓产业今后可观的市场前景，未雨绸缪。

种过草莓的人或许都有这样的经验，草莓使用农药的量可真不小。而目前草莓病毒尚无方法可以治愈，相当于人类的癌症。一位浙江建德的农资经销商告诉记者，在草莓生长期，当地农户几乎每周都要打几次药。如此一来，产量是保证了，但消费者却不放心起来。同时，由于2005年溴甲烷作为熏蒸剂被禁止使用，使得草莓种植户不得不寻找新的防治土传病害的途径。

由于草莓不耐贮运、不耐清洗，因此无论直接食用鲜果还是用作加工的原材料，都必须安全无污染。从2001年7月1日起欧盟制定和实施新标准，对很多项指标要求检出率为零；德国也对进口食品制定了1800多项卫生安全标准。《欧盟有机食品法》的实施严格限制了一些发展中国家的食品出口。业内人士指出，以现在的条件而言，国内的无公害草莓生产还离不开化学农药，但在使用过程中必须遵循“严格、准确、适量”的原则。那么农药企业是否也能够借鉴一下那些具有灵敏市场嗅觉的化肥企业，推出具有能够按照“严格、准确、适量”原则配方的草莓专用农药，使农户保证产量的同时，不会过量使用农药，让消费者吃得更安心。相关链接：

草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓。草莓品种繁多，有2000多个品种，营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。

草莓原产于南美洲，后被引入欧洲，到1600年，草莓在欧洲已广泛种植。中国是世界上草莓野生资源最丰富的国家，很早就开始利用野生草莓，并一直沿袭至今。而中国的草莓种植要从1915年说起，那一年，一个俄罗斯侨民从莫斯科引入5000株维多利亚品种的草莓到黑龙江省亮子坡栽培。在河北同时也有法国神父从法国引入草莓品种。从此，草莓在中国扎下根来，遍地结果。