每生产1000千克韭菜需纯氮3.7千克，五氧化二磷0.8千克，氧化钾3.1千克。

亩产韭菜5000千克需纯氮18.5千克，五氧化二磷4千克，氧化钾15.5千克。韭菜定植前亩施有机肥5000千克，磷肥30千克。定植后十余日，可结合浇水进行第一次追肥，亩施纯氮3千克，氧化钾3千克。9月初至10月初，是韭菜同化功能最强时期，应每10～15天追一次肥，施肥量同第一次。第二年春季起，全年收获3～4次，每次收获后新芽长至3厘米高时，即可追施一次肥，施肥量同前。（李芝）