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贵州凯里市特产有哪些?


凯里市,是黔东南自治州的地级行政区首府,简称“凯”,别名苗岭明珠,位于中国贵州东部,是中国贵州省主要中心城市之一,地处云贵高原向中部丘陵过渡地段的苗岭山麓,清水江畔。那么贵州凯里市特产有哪些?下面就和小编一起来看看吧。

一、凯里红酸汤

红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品,至今已有上千年的历史,它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)等特点具有开胃的作用,食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开。凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语,可见红酸汤在凯里人饮食上的重要地位。

二、布依风味粽粑

布依风味粽粑是布依族的风味美食,非常具有民族特色,在节日的时候,布依族人会将粽粑作为礼品赠送给亲友。布依风味粽粑选用上等的糯米泡制,将糯米秧子或糯米草晒干烧成灰,取出,筛去粗枝残灰,配上配料,用粽叶包成方形,蒸熟即可食用。

三、芦笙

芦笙为西南地区苗、瑶、侗等民族的簧管乐器。在中国大地上,只要有苗族人的地方,就有芦笙。在贵州各地少数民族居住的村寨,素有“芦笙之乡”、“歌舞之乡”的称誉。芦笙,是少数民族特别喜爱的一种古老乐器之一,逢年过节,他们都要举行各式各样、丰富多彩的芦笙会,吹起芦笙跳起舞,庆祝自己的民族节日。

四、冲冲糕

冲冲糕是一种糯米制作成的食物,至今已有上百年的历史,成为一道风味独特的传统美食。冲冲糕制作方便、价廉美,质柔软香甜,色淡黄中偏红,地方味浓厚,口感有韧性的特点广受人们的喜爱。制作“冲冲糕”的工具是采用棕树木制成的,分为隔板、蒸笼、木棒三大件。

五、香炉山雾茶

香炉山雾茶是贵州省黔东南州凯里市香炉山的特产。香炉山雾茶口感涩而甘醇,常饮用可提高人体免疫力。香炉山位于贵州省凯里市西15公里,四面石崖绝壁,形如香炉,故名。山上杂花丛树,修篁茂密,云雾缭绕,所产的香炉山雾茶在当地比较有名。

六、旁海生姜

旁海生姜是贵州省黔东南州凯里市旁海镇的特产。旁海镇素有“姜村蒜寨”之称,生产的小黄姜品质优良,姜油含量高,备受消费者青睐,市场上非常走俏。旁海镇生姜种植从清末民初开始至今已有100多年历史,并保持常规品种种植即原生品种种植至今,以其品质好、香味纯而畅销全国各地,名扬天下。

以上就是贵州凯里市特产的介绍,凯里市东接台江、雷山两县,南抵麻江、丹寨两县,西部福泉县,北界黄平县。凯里市的特产还有炸厥粑、牛背筋、苗家鸡稀饭、苗家炒香虫、酸笋鸡、冻鱼、毛豆腐、鸡丝粉、锅巴粉、牛瘪和羊瘪等。

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