凯里市，是黔东南自治州的地级行政区首府，简称“凯”，别名苗岭明珠，位于中国贵州东部，是中国贵州省主要中心城市之一，地处云贵高原向中部丘陵过渡地段的苗岭山麓，清水江畔。那么贵州凯里市特产有哪些?下面就和小编一起来看看吧。

一、凯里红酸汤

红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)等特点具有开胃的作用，食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开。凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语，可见红酸汤在凯里人饮食上的重要地位。

二、布依风味粽粑

布依风味粽粑是布依族的风味美食，非常具有民族特色，在节日的时候，布依族人会将粽粑作为礼品赠送给亲友。布依风味粽粑选用上等的糯米泡制，将糯米秧子或糯米草晒干烧成灰，取出，筛去粗枝残灰，配上配料，用粽叶包成方形，蒸熟即可食用。

三、芦笙

芦笙为西南地区苗、瑶、侗等民族的簧管乐器。在中国大地上，只要有苗族人的地方，就有芦笙。在贵州各地少数民族居住的村寨，素有“芦笙之乡”、“歌舞之乡”的称誉。芦笙，是少数民族特别喜爱的一种古老乐器之一，逢年过节，他们都要举行各式各样、丰富多彩的芦笙会，吹起芦笙跳起舞，庆祝自己的民族节日。

四、冲冲糕

冲冲糕是一种糯米制作成的食物，至今已有上百年的历史，成为一道风味独特的传统美食。冲冲糕制作方便、价廉美，质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们的喜爱。制作“冲冲糕”的工具是采用棕树木制成的，分为隔板、蒸笼、木棒三大件。

五、香炉山雾茶

香炉山雾茶是贵州省黔东南州凯里市香炉山的特产。香炉山雾茶口感涩而甘醇，常饮用可提高人体免疫力。香炉山位于贵州省凯里市西15公里，四面石崖绝壁，形如香炉，故名。山上杂花丛树，修篁茂密，云雾缭绕，所产的香炉山雾茶在当地比较有名。

六、旁海生姜

旁海生姜是贵州省黔东南州凯里市旁海镇的特产。旁海镇素有“姜村蒜寨”之称，生产的小黄姜品质优良，姜油含量高，备受消费者青睐，市场上非常走俏。旁海镇生姜种植从清末民初开始至今已有100多年历史，并保持常规品种种植即原生品种种植至今，以其品质好、香味纯而畅销全国各地，名扬天下。

以上就是贵州凯里市特产的介绍，凯里市东接台江、雷山两县，南抵麻江、丹寨两县，西部福泉县，北界黄平县。凯里市的特产还有炸厥粑、牛背筋、苗家鸡稀饭、苗家炒香虫、酸笋鸡、冻鱼、毛豆腐、鸡丝粉、锅巴粉、牛瘪和羊瘪等。

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