6月27日，在平邑县地方镇一处山坡上，69岁的刘新安用铲子小心地剥开表层半腐烂的水果皮，细心地察看着一条条肉红色的不到半拃长的细小蚯 蚓。天气干热，水分蒸发快，土壤干硬，不利于蚯蚓的生长，这让刘新安很着急。他打算尽快向公司领导汇报，给蚯蚓安上喷洒设备，让这些小家伙在滋润中长得更 好些。

　　作为当地农民，刘新安不再种地了，转为替一家企业“种”蚯蚓。刘新安说这些蚯蚓有用处。

　　果蔬废物曾是严重污染源

　　平邑是个果品生产大县，年产以桃、梨、苹果、山楂等为主的果品75万吨。丰富的原材料，供应起众多的以罐头为主的食品加工企业。这些企业年加工 果品、蔬菜、食用菌等40万吨。这给当地农民、企业带来丰厚收益的同时，也给他们带来不少的麻烦。因为食品加工中原材料的总体利用率约为60%，会产生 40%的废弃物。废弃物中，除了果核、果皮及少部分果肉、菜叶菜根、食用菌下脚料等，都是富含水分养分的有机物。受原材料生产时间的制约，这些企业基本上 是天气较热时加工生产。每年产生的14万吨废弃物在高温下很快腐烂变质，流出的污水，散发的气味，都成为污染源。

　　过了蚯蚓腹变成极品肥

　　有没有一个办法，既不让这些废弃物污染环境，还能再利用其中的养分水分?

　　从2002年开始，临沂康发食品饮料有限公司在科研院校和当地农业部门的支持下，开始论证、试验用果蔬废弃物养蚯蚓。他们从日本引进了一种小蚯蚓，与当地的蚯蚓杂交，得到了一种个头较小的新品种蚯蚓。

　　这种新品种蚯蚓个头虽小，但繁殖快，果蔬废弃物也很对它们的口味。繁殖快，口味好，就能消耗掉更多的废弃物。

　　10年来，这家企业利用果蔬废弃物养殖蚯蚓的技术已经成熟，现在建起了占地20亩的蚯蚓养殖基地。

　　“一条蚯蚓一天能吃掉超过其体重的东西，2000条蚯蚓一天就吃掉一公斤的废弃物。”平邑县农业局研究员付晓说，“这种小蚯蚓，一平方米养5000条不成问题。这样算下来一亩地的蚯蚓一天要消耗约1.5吨以上的饵料，20亩地一天就需要30吨的果蔬废弃物。”

　　康发食品饮料有限公司利用蚯蚓无害化处理果蔬废弃物，其实有个重要目的:得到蚯蚓粪，因为蚯蚓粪是极佳的有机肥。

　　在养殖基地，有机肥业有限公司的蒋胜峰经理算了这样一笔账。三至四个月出一次蚯蚓粪，一平方米一次能出50多公斤，20亩地一年可生产约 2400吨蚯蚓粪。“至于每次出粪时捉出来的千数斤蚯蚓，我们只当是副产品。我们的目的不是卖蚯蚓挣钱。”分离出来的蚯蚓粪，经过高温杀菌后，加工成颗粒 状，就是极佳的有机肥。生产出来的蚯蚓粪，康发食品饮料有限公司并没有推向市场。他们有近3万亩以桃、梨、蔬菜等为主的原材料生产基地，企业加工出来的成 品，又主要销往欧美和国内高端市场。高端市场当然对品质要求高，而原材料用什么肥料生产，也很大程度上最终决定了企业产品的品质。这是这家企业“种”蚯蚓 的最终目的所在。“现在生产的蚯蚓粪，我们自己的原材料生产基地都不够用的。我们正考虑进一步扩大蚯蚓养殖规模。”蒋胜峰说。

　　一斤蚯蚓粪顶10斤农家肥

　　蚯蚓粪作为一种高效有机肥料，营养成分全面，并且有利于土壤中的有益微生物繁殖生长，防止土壤板结，提高土壤的保肥保水能力，提高作物的抗病能 力和营养利用率。更重要的是，施用后能提高果品、蔬菜的品质和口感。“生产实践表明，一斤蚯蚓粪的效果，至少能顶10斤农家肥。”平邑县农业局研究员付晓 说。

　　“施用这样的有机肥，一亩地至少需要100公斤，并且是多多益善。”付晓说，“康发食品饮料有限公司目前所建的20亩蚯蚓养殖基地，一年所产的 有机肥，最多能施用在2.4万亩果菜地里，相对平邑县43万亩果品生产基地来说太少了。平邑县应利用果蔬废弃物多的特点，进一步扩大蚯蚓养殖规模。”

　　据了解，作为平邑县罐头食品加工最为集中的地方镇，计划尽快把全镇的蚯蚓养殖规模扩大到100亩以上。

　　◎相关链接

　　 日本用蚯蚓

　　 处理造纸污泥

　　利用蚯蚓处理有机垃圾在国外已相当普及。2000年悉尼奥运会上，160万条蚯蚓曾为奥运村的垃圾处理立下汗马功劳。而从环保角度来说，目前国 家已不支持垃圾填埋，真正利用环保方法处理垃圾的方式有三类:垃圾焚烧发电、转换成沼气、通过添加剂制成有机肥料。所以利用蚯蚓处理垃圾，从理论上现在已 可站住脚跟。