柿子的脱涩方法之一为温水脱涩法。该方法具体做法如下：将柿子放入35～40℃温水中，保持水温，一般经过1～2天即可脱涩。但温水脱涩的果实容易变质，适于小规模进行。

　　柿子的脱涩方法之二为二氧化碳脱涩法。目前在大量供应柿子的销地，多采用高浓度二氧化碳处理，该方法具体做法如下：先将柿子装箱或装筐码垛，用塑料薄膜大帐密封，再向帐内充入60%以上的二氧化碳，在室温下，几天即可脱涩。

　　柿子的脱涩方法之三为混果脱涩法。其方法如下：将柿果与易产生乙烯、乙醛，乙醇等物质的果实(如苹果)混放在密封室内，室温下，约5～7天即可脱涩。

　　柿子的脱涩方法之四为乙烯脱涩法。其方法如下：在密闭容器内，通过0.05～0.1%浓度的乙烯，在18～25℃和85%相对湿度下，2天后取出，再放置2～3天，即可完全脱涩。此法效果好成本低，但果实易软化，不耐存放。

　　柿子的脱涩方法之七为乙烯利脱涩法。其方法如下：乙烯利使用浓度一般为0.025～0.1%，田间喷果或采后蘸果均可，经3～5天即可脱涩。

　　柿子的脱涩方法之六为酒精脱涩法。其方法如下：将柿果放入容器内(大缸等)，每放一层，将酒精或烧酒喷洒于果面上，放满后，密封起来，在室温下3～5天即可脱涩。

　　柿子的脱涩方法之七为石灰水脱涩法。其方法如下：将柿果浸泡在10%左右澄清的石灰水溶液中，密封起来，在室温下，2～3天即可脱涩，且果肉质地保持脆硬。

　　柿子的脱涩方法之八为脱涩新方法。其方法与技术如下：按100：1.5的比例，用捣烂的柿子浸泡要脱涩的柿子。即浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)，小果或残果捣烂后放到水缸里，然后加水最后把要泡的柿子倒入缸里，然后加水，最后把要浸泡的柿子倒入缸里，以柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动一下，浸泡2～3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不容易腐烂。