食尚 快意美味农家饭

　　朋友的老家在辽东半岛上一个富裕的小渔村，每年胖头鱼繁殖季节，我们这些要好的朋友都要去那里喝上一碗正宗的胖头鱼汤，那汤可不是一般的鱼汤，是活蹦乱跳的新鲜肥嫩的胖头鱼熬炖出来的。盛入碗中，汤白鱼鲜，喝到嘴里，唇齿泛香，真是人间美味。有时一手端着汤碗咕哝咕哝地喝着，另一只手拿着朋友母亲在铁锅里刚煎好的黄澄澄的玉米面饼子嚼着，可以就此把一顿餐饭吃得酣畅淋漓。

　　在农家院里，山鸡炖野蘑菇、笨鸡蛋炒大葱，真的像小品《不差钱》里说的那样是完全可以有的主打菜，而且其口味也很地道，吃到嘴里，美好的味蕾感觉绵延悠长。

　　有时想吃生菜大葱，那就自己带上篮子到地里拔，去根、清洗，蘸上乡村人家自酿的黄豆大酱，吃起来那叫一个洒脱爽快。想喝羊汤时，就到乡村有名的老字号羊汤馆里喝上一通，那汤馆有时就开在民居里，你可以在铺着席子的火炕上盘腿大坐，一勺勺舀汤来喝，品尝着厚实实的汤料，喝上几盅饭店自制的粮食米酒，脸上红扑扑的透着油光，再听着大家闲聊着南朝北国、街头巷间的趣事，便觉得生活悠哉而惬意。

　　吃农家饭有时图得就是豪爽，乡村人招待友人客人用的都是海量大碗，如萝卜块炖血肠、尖椒炒肥肠、豆腐泡炖排骨、手抓肘子肉等，食客可以不拘吃相，肆意享受美食的真味，这样才算体会快意人生，不枉乡村之行。　　 盛丽秀