粗饲料质量不高的问题，也是我国牛奶成本比奶业发达国家高出30%～50%的主要原因之一，国内青贮玉米的质量亟待突破。

　　要获得好的青贮玉米，首先要选对品种，还需要好的种植管理。我们的差距不仅在先进机械、收贮压窖条件、检测仪器等硬件上，还有种植管理理念、发酵剂选择和方法等软件的不足，更有如科迪华等提供青贮全过程管理服务、气象服务和大数据服务等的差距。

　　价格波动导致供需不稳

　　牧场青贮玉米收购在籽粒玉米之前，种植户可以有多重选择。这也决定了青贮玉米价格的波动不仅受牧场需求的影响，还与籽粒玉米价格高度相关。

　　在连续进行了3年的种植结构调整后，玉米产业发生较大变化，从单纯追求高产向优质高产的方向转变。近两年随着国内玉米价格不断提高，牧场给出的青贮玉米价格对种植户已不够有吸引力。同时，2018年玉米种植成本上升压力也很大，种植户认为卖青贮玉米与卖籽粒差不多，没有多挣钱，甚至对收贮商的压价行为很抵触。

　　经过3年去库存，当前玉米供需已从库存高企转变为当年产不足需，从这个角度看，2019年玉米面积扩大将是大概率事件。鉴于国家提出大豆振兴规划，大豆生产补贴远高于玉米；加上非洲猪瘟疫对养殖和饲料生产的负面影响，将在一定程度上打击农户的玉米种植积极性。总体来说，2019年玉米面积或将基本稳定。

　　此外，1月28日，大商所玉米期权上市。有期权、期货等保障手段，玉米价格更加公开，农户种植籽粒玉米收益基本透明。站在农户的角度，一定会比较籽粒玉米与青贮玉米的亩收益后再做选择。

　　拿安徽启翔农业有限公司来说，其与现代牧业合作5年，有5000多亩地，青贮玉米送到牧场4小时左右。“现代牧业青贮玉米收购以干物质和淀粉含量定价，干物质、淀粉含量高，价格高一点；干物质、淀粉含量降一个点，就扣一些钱。整体讲，青贮玉米是机械直接收割，种青贮玉米比种籽粒玉米人工要少一些，效益可以接受。”总经理邓克真说。

　　种植户可根据籽粒玉米和青贮玉米的市场价格来选择是以前者或是以后者提供给下游。这样一来，青贮玉米供应难以保证稳定。种植户的选择不容易，下游养殖户的供应无保证，当然会影响整个青贮玉米产业的健康发展。

　　产品定价缺乏好机制

　　制定一个合理的价格机制，优质优价，才能引导种植户种植优质青贮玉米、牧场采用优质青贮玉米降本增效，达到种养双赢的目的。但目前，国内还缺乏这样一个好的机制。

　　“这个产业还不太规范，特别是计价。目前都是口头谈，签了合同，真正执行的时候还不算。为什么执行很难？有大家认识的问题。干物质含量30%、淀粉含量30%，这些数据是否具有公信力？通过什么方法检测？这个事情解决了，才能在标准生产上推行下去。”光明牧业奶牛研究所总经理苏衍菁道出了整个产业链的尴尬。

　　不仅如此，国内青贮玉米交易还有一个跨不过去的环节：多数牧场采购青贮玉米主要依赖收贮商。

　　普通种植户规模小，收贮商不但要提前与众多种植户签协议，还要购买大型收贮机械和运输车辆，协调成百上千家种植户的土地、熟期，再将数千吨青贮玉米及时送到牧场窖中，更要应付可能随时发生的种植户毁约、牧场压价等问题。收贮商的生意并不好做。同时，近几年随着青贮玉米价格越来越透明，收贮商的利润逐渐下降。但就像房地产中介，拥有资源和信息，房屋交易少不了这个环节，重要的是规范服务内容，在行业内约定一个合理的利润范围。

　　据悉，国内有一些收贮商已经担当起全程服务的角色。与种植大户合作订单生产，提供统一品种，规划种植时间、收获时间，到田测定玉米水分，确定成熟时间，根据机械效率调控收割进度，严格控制农药、肥料使用，从种植、加工到储存，整个流程有一套规范程序。

　　正如敦种先锋业务经理杨海泉所说，随着青贮玉米产业的发展，现在是时候理顺青贮玉米定价机制了，让种植、养殖和收贮三方共享产业红利。

　　专业的人做专业的事。牧场，主要研究奶牛如何饲喂产奶量高，关心饲料的瘤胃淀粉消化率、可消化纤维含量等；种植者，应关心青贮玉米选择什么品种、怎样施肥用药，种出符合牧场需要的青贮玉米；收贮商，则应做好两者的对接和服务。行业资深专家赵全刚表示，三方要有合同约定。要求达到什么样的指标、提供多少量；既有稳定的供应量，对养分也要设定上下限。