11月上中旬，农技专家在葡萄种植园中看到，有的农户的葡萄生长进入越冬期间，叶片逐渐正常脱落，还可在葡萄架上看到少数绿色的叶片；而有的农户的葡萄叶片已经脱光；还有的农户的葡萄现在虽保留着部分叶片，但叶片的叶缘焦枯，叶片小，叶色呈褐、黄、紫等不同的颜色。在访问中，种植较好的农户，亩产葡萄2000～2500公斤，收入6000～8000元，最好的亩平收入近万元；而有的农户只产1000～1500公斤，且葡萄小，甜度差，效益低。

在与种植葡萄的农户座谈中了解到，那些收入低的农户主要是栽培管理不到位，特别是施肥上存在失误。一是葡萄采收之后不施还原肥。二是偏施氮、磷、钾大量元素或者缺乏大量元素。三是忽视中、微量元素的配套施用。四是管理不当，如施肥时，肥料离根部太近，易使新根遭受肥害。还有整枝时，留果偏多，新梢抽的短。

为了促进葡萄高产优质，在田间管理上要抓好以下几点：

一、突出基肥，看苗追肥。葡萄的产量一般与施肥水平呈正相关系。固有的经验是以肥定产，或以产定肥。各地的综合经验是，每产500公斤葡萄，需施优质腐熟的有机肥1000公斤，同时配施磷、钾及钙、硼等中微量元素。基肥中，氮肥施用量占全年的60%～70%，磷肥占80%以上，钾肥占30%～40%。并要看苗追好芽前肥和壮果肥，配以根外喷肥。

二、控留母枝，更新主蔓。葡萄步入休眠期要开始冬季修剪，修剪时间在落叶至立春前进行。修前分为短剪和更新修剪两种。短剪是对主蔓而言，更新是对老蔓而言。短剪时，长蔓留芽8～12个，中蔓留芽5～7个，短蔓留芽2～3个，对果实着生部位高的品种，要采用长蔓和中蔓留芽的方法，对长势中等或者偏弱的品种，以中短蔓的留芽方法为主。更新修剪，一是将葡萄主杆下部长出的茁壮枝芽有选择地加以培养，当新生的新枝能够着生较多的果穗时，随即剪去长势已经衰退的老蔓；二是对坐果母蔓更新要去弱留强，去上留下，去前留后。同时进行疏果。

三、清理田间残物，减少病源。冬季到来后，要清扫残留枝叶，捡净病果，铲除杂草，集中深埋或者烧毁。葡萄萌芽前，还须用波美5度的石硫合剂，对葡萄树杆、枝架、土壤彻底喷施1～2次，杀灭病菌，压低来年发病基数。 （余宏章）