山东章丘出产大葱。近年来当地农民为高产在种植中很愿意多投入水肥。例如种大葱每亩平均施纯氮可达40～50公斤，纯磷每亩约10～15公斤，而对于钾肥的投入普遍不够，部分农户不施或少施钾肥。这样的施肥习惯已开始受到关注，例如前年种葱农户王凤英在农技员指导下，对自家20亩大葱的施肥安排进行了一些调整，结果产量与品质都有提高。王凤英的经验是：大葱施肥要减氮增钾，注意有机肥与化肥配合施用。

专家分析：在中国北方，大葱一般采用秋播—春栽—夏收小青葱—秋收大白葱的种植方式。在这期间要经历苗期、发叶期和葱白形成期等不同生育阶段。一般大葱的产量较高，能达到每亩3000到5000公斤的水平。大葱对氮磷钾养分吸收的比例约为1∶0.4∶1.3左右，由此可见大葱对钾和氮的需求较多，磷次之。所以在施肥的比例上，要注意氮钾肥平衡供应。尤其是在高产栽培和没有施用有机肥的条件下，更要注意补钾。钾肥施用量和氮钾比例主要取决于以下三方面；一是土壤本身的供钾能力。例如沙质土壤供钾能力低，要适当增加钾肥用量。二是取决于大葱的目标产量。在高产水平如亩产万斤以上，每季大葱产出从土壤带走的钾量多，因此钾肥要相应增加。三是取决于其他肥料的施用量。例如，秸杆还田数量、氮肥施用量。如果投入大量有机肥，就可以少施钾肥；尤其化学氮肥的用量要适当，并且要与相应的钾肥平衡施用，才有良好的效果。

一般大葱在较高产水平下推荐施氮量大约为净氮20～26公斤/亩。本案例偏施氮肥太多，再加上浇水量大，不仅浪费氮肥，提高了成本，而且产出的大葱又不耐贮藏，品质下降，还会因为速效氮素流失，对环境产生负面效应。在氮肥品种选择上，最佳的适宜氮肥品种是硫酸铵，因为大葱为喜硫作物。

在大葱施肥方法上也有讲究。全程施肥要分基肥与追肥两部分。基肥中最好施一些有机肥，采取撒施与耕翻的方法。化肥基肥应施入全部磷肥、40%的氮肥和60%的钾肥，品种可选复合肥或单质肥。在选复合肥时，可以选通用型或专用型，但不适宜高氮型复合肥。基肥的施用深度一定要在15公分左右。大葱的追肥可以分2～3次进行，将基肥剩下的60%的氮和40%的钾，分别在盛叶期、葱白形成期的前中期作追肥施用。追肥的方法要水肥相融效果好，切忌大水大氮冲施。