紫菜对很多人来说都不陌生，它常用来打汤食用，营养比较丰富，那么二水紫菜有何特点呢？紫菜有哪些做法？下文就让小编来告诉各位吧。

一、二水紫菜有何特点？

紫菜一般分为一水、二水和三水，通常大家会选头茬紫菜，较细嫩，也就是所说的一水紫菜。二水紫菜的叶稍粗一点、大一点，而三水紫菜就没那么均匀了。

二、紫菜有哪些做法？

1、紫菜蛋花汤

准备食材如下：干紫菜100克，鸡蛋2个，食盐1茶匙，葱花适量，姜片适量，芝麻油1汤勺。

具体做法如下：将紫菜放到汤碗里面，用水泡发，然后拧干水分备用！鸡蛋打开入碗中，用筷子搅散备用！起锅加入1汤盆的清水，放入姜片煮沸，水煮开后放入紫菜，加入1茶匙食盐，煮5分钟，把紫菜的味道煮煮开，然后转成小火，淋入蛋液，即可出锅倒入汤盆，再撒入葱花，淋入少许的芝麻油即可！

2、紫菜包饭

准备食材如下：米饭1碗，紫菜1包，胡萝卜1根，黄瓜1根火腿肠2根，鸡蛋1个。

具体做法如下：将火腿肠、黄瓜、胡萝卜切条备用，鸡蛋打散后摊成蛋皮，用摊收皮的热锅将胡萝卜条稍加热，蛋皮切成条备用，取一片紫菜放在卷帘上，将米饭平铺在紫菜上，然后放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠条，蛋皮，拿起卷帘，向内卷，卷成很紧实的紫菜卷之后，用刀切成约2CM厚的小段，装盘即可。

3、紫菜煎蛋饼

准备食材如下：紫菜100克，鸡蛋4个，食盐1茶匙，葱花少许。

具体做法如下：将紫菜清洗干净之后，焯水，然后捞出过凉水，拧干备用！接着将鸡蛋打入汤碗，加入1茶匙食盐，用筷子搅拌均匀，再把紫菜放到蛋液里面，放入葱花，接着起锅加油烧热，再将紫菜蛋液放到锅里，煎至两面焦黄即可出锅！

4、紫菜酥

准备食材如下：紫菜2片，鸡蛋1个，面粉适量，椒盐粉少许。

具体做法如下：鸡蛋打散加入面粉和水搅拌成糊，紫菜撕成小片沾满面糊，下油炸成酥，摆碗里洒点椒盐粉即可！

好啦，今天小编要给大家分享的内容就先到这里了，二水紫菜比起一水紫菜来说叶稍粗一点、大一点，口感也没一水紫菜好。另外，小编也给各位讲到了二水紫菜的做法，觉得还不错欢迎收藏。

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