图为：阿拉伯糖

相信大部分人第一次听到“阿拉伯糖”这个名字的时候，还以为这东西和普通的蔗糖一样，只是挂了个外国名的马甲而已。其实不是，阿拉伯糖又称果胶糖，是从一种叫阿拉伯树分泌的胶体中经复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种左旋单糖，在医药和保健食品领域有着广泛的用途。　　

在北京奥运那一年，卫生部的12号公告批准阿拉伯糖为我国的新资源食品，使用范围为各类食品，但是不包括婴幼儿食品。在美国，医疗协会很早就将其列入用做抗肥胖剂的营养补充剂和调节血糖的非处方药。在日本，阿拉伯糖被列入用于调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。

阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类，以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。所以，为什么玉米，苹果之类有甜味，但是吃这种水果谷类食物却不会发胖，就是因为他的糖属于阿拉伯糖。

　　阿拉伯糖可以用于药物、食品和保健品、香精香料合成、药物合成中间体、化学试剂等。阿拉伯糖特殊的保健作用，“三高一超”患者也无需禁忌。阿拉伯糖是全民都可放心使用的食品，不用再担心糖分让血糖升高和脂肪的产生，不用再担心孩子吃糖而破坏牙齿。阿拉伯糖降血糖、减脂肪、护牙护肠护肝脏，可以说是一种全民保健食品。

　阿拉伯糖作为新兴的健康糖，还是需要一个被国人和世界认识并接受的过程。好在中国的近几年，阿拉伯糖产业得到了快速发展，以福田生物科技为代表的大量民族企业做了许多推广工作。

因为，阿拉伯糖能单独食用，也可以与蔗糖配伍食用，所以阿拉伯糖无论是销售还是食用，其影响力都是其它食品无法比拟的。于是，一股阿拉伯糖的市场热便被刮了起来，目前国内主流市场上或者网购均可以买到阿拉伯糖系列功能食品。读者如果有兴趣，可以先试着从中国等平台上购买一些阿拉伯糖系列的食品，或者上网络查查它更具体的功效。

（中国：青衫）