“大关县目前生猪存栏量达到22万头，对面山头上东方希望集团养殖场全部建好后，存栏量能够翻倍。”大关县农业农村局局长肖恒林一边说着，一边转身指向远处山顶正在建设施工的地方。

　　保障生猪生产是稳经济、稳民生的大事，昭通作为全省生猪养殖大市、生猪调出区之一，更是责任在肩。

　　2018年以来，受生猪生产周期、非洲猪瘟疫情等多重因素影响。在2019年昭通市生猪存栏下降了8.4％。

　　为应对挑战，昭通市委、市政府召开生猪产业推进会，建立生猪生产监督核查工作组，建立恢复生猪生产核查通报机制，按照分片包干原则，全覆盖开展实地监督指导。此外，市委、市政府还重视落实好生猪奖补资金申报工作，确保符合申报条件的经营主体不落一户。

　　努力得见成效，昭通生猪产能在2020年恢复到常年水平，当年生猪出栏430.57万头。

　　同时，为推动生猪产业持续健康发展，昭通坚持招大商引大资、以大项目带动大发展，以破解生猪产业规模化、产业化程度低，养殖风险大、效益低等瓶颈问题。

　　昭通市农业农村局副局长、畜牧局长马江林介绍，昭通已引入东方希望集团、江西正邦集团、广东温氏集团等养殖龙头企业落地发展，提升生猪产业规模化、产业化水平。目前昭通已建成规模化养殖圈舍462栋，建成仔猪扩繁场18个，能繁母猪存栏1.91万头，在建仔猪扩繁场6个，设计能繁母猪存栏3.77万头，年提供仔猪103万头。

　　为促进产业集聚，完善产业链条，昭通市还建起了饲料加工厂和生猪屠宰厂。屠宰加工环节上，昭通已建成年屠宰产能20万头的大关佳益生猪屠宰场，并在规划建设其他项目，预计全部落成后，昭通市年生猪屠宰量可达百万。

　　山里产犊场里养——

　　“小规模，大群体”模式壮大肉牛养殖群体

　　从昭通市城区往南行进15公里左右，就来到了昭阳区布嘎乡花鹿坪村，远远望见前方醒目的蓝灰色罐状建筑。走近才发现，这是一处家庭养殖场的沼气发酵罐。

　　“那个沼气罐有1700立方米，可以处理我们肉牛养殖场的全部粪污。沼气可以发电，沼渣可以用来种菜、种蘑菇，沼液拉去种苹果。”碧昊牧业有限责任公司负责人施宗成介绍，“目前我们肉牛存栏200多头，今年每头牛能带来6000元的收入。养殖场向农户收购小牛，再进行育肥出售，目前带动了50户农户养殖肉牛。”

　　“山里人喜欢养牛，很多家庭都会养10头左右。”昭阳区农业农村局副局长陈刚介绍，周边地区有2000多户肉牛散养户，“小规模，大群体”是昭通市高原特色肉牛产业正在探索的发展道路。

　　大关县琦鑫黄牛养殖农民专业合作社理事长丁琪告诉记者，按照“小规模，大群体”发展路线，合作社实现了“四个倍增”。“一是合作社社员增长，由成立之初的16户，发展到如今的1160户，增长72.5倍。二是肉牛存栏量增长，由最初的48头，发展到当前的3680头，增长76.6倍。三是肉牛年出栏量增长，由20头，发展到1200头，增长60倍。四是养牛收入增长，由成立时的45万元，增长为1400余万元，增长31倍。”

　　“四个倍增”也反映出昭通市肉牛产业的巨大增长潜力。据了解，昭通市发展肉牛养殖存在着天然优势。其一，昭通市拥有91万公顷的天然草原，其中可利用的天然牧草种类多，为发展高原特色肉牛产业创造了基础条件。其二，昭通市及周边地区多民族聚居，本地肉牛消费市场较为广阔。

　　近年来，昭通市依托资源优势，始终坚持农牧结合、循环发展方针，以人工种草、天然草地改良、粮改饲驱动肉牛产业发展，促进种植养殖结构调整优化，逐步形成了以昭阳、鲁甸、巧家、镇雄、彝良、威信6个年出栏万头以上县区为主的肉牛生产优势区域。

　　养好牛，也要卖好肉。昭通市采取内培外引、政策扶持等措施，推进牛肉精深加工从无到有，扩大牛肉产品销售范围，创建“琦鑫牛肉”“好牛恋”“伯格勒”等多个品牌，提升产业附加值。

　　放飞乌蒙“黑凤凰”——

　　“抓两头、带中间”推动乌骨鸡全产业链发展

　　“饮山泉、食药草、树上栖、林下跑，盐津乌鸡不得了……”乌蒙山深处，有“峡谷岩城”之称的昭通市盐津县盛产乌骨鸡。盐津乌骨鸡，体型较大，周身乌黑，就连皮、肉、骨都为黑色，被称为乌蒙山“黑凤凰”，既可作食材，又可药用。