张卫建认为，秸秆还田有助于将其中的矿质养分和有机物质归还给田地，因为土壤养分是在不断流失的，仅仅依靠化肥无法补充全部养分，把秸秆归还给土地，才不是对土壤的“剥削”。

　　离田，去创造高附加值

　　秸秆是草食动物不可或缺的“五谷杂粮”，是“零碳排放”的生物质能源，是开启农尾工头的“金钥匙”。离田利用，进一步挖掘出了农作物秸秆的资源价值。

　　根据农业农村部公布的数据显示，目前，离田利用的秸秆占可收集量的33.4％，除去部分离田后堆肥还田的，以饲料化、燃料化、基料化、原料化利用为主的离田模式潜力不断被发掘，资源属性进一步显现，利用率分别为18％、8.5％、0.7％和0.9％。

　　食用菌产业是官山镇主导产业之一，一簇簇雪白的双孢菇从培养基料中钻出来，菌盖厚实圆润。每年，官山镇有6万吨小麦秸秆作为基料化利用，被源源不断送入江苏众友兴和菌业科技有限公司制作生产双孢菇的基料。

　　300公里外，以“东阿阿胶”闻名远近的山东聊城东阿县，玉米、甜高粱喜获丰收。东阿县黑毛驴产业兴旺，全县毛驴存栏规格最多能达到4.5万只，秸秆饲料化是重要的利用方式之一，东阿县农业局科教科科长许琳琳介绍：“秸秆制作青、黄贮饲料，每亩能分别增收420元、200元，还大幅节约了牲畜喂养成本，这对农民来说是一笔可观的收入。”

　　向北看，北方已进入供暖季。丛建给记者算了一笔经济账：全村每年产生秸秆6000吨至7000吨，除去用作还田和少量饲料，其余打包好的秸秆由合作社运往发电厂，以每吨200元的价格出售，扣除各项成本，全村用作燃料化利用的秸秆一年能增收6至7万元。

　　总的来说，通过离田利用，秸秆饲料、成型燃料、食用菌基料、清洁制浆造纸等高附加值的秸秆利用产业逐渐发展壮大，丰富的秸秆资源转化为高附加值的商品，拓展延伸了农业产业链，打造了乡村产业振兴新的增长点，促进农民增收致富。

　　截至2021年，秸秆饲料化利用量共1.32亿吨，饲料化利用率为18％，较2018年提高了3.7个百分点，秸秆的青黄贮、膨化、压块等技术广泛应用，秸秆饲料化解决了1.9亿只羊单位所需的粗饲料。燃料化利用量稳定在6000多万吨，这些秸秆相当于替代标准煤3000多万吨，减排二氧化碳7000多万吨。从家家户户整洁干净的炉灶上和日益减少的雾霾天中，我们能够发现，秸秆的燃料化利用正在切切实实地改变农村能源结构，减少温室气体排放。基料化、原料化利用量达到1208万吨，秸秆食用菌基质、清洁制浆造纸、零甲醛板材等一系列新技术、新业态不断涌现。

　　不久前，中国循环经济协会组织召开了一场以秸秆高值化利用为主题的成果发布会，一些秸秆利用新方向、新技术方兴未艾。作物秸秆生物转化是极具发展前景的可再生资源，例如生物基材料，包括生物基塑料、生物基化学纤维、生物基橡胶等，可以制造餐具、口罩、衣服、水杯、可降解地膜等等物品。其原料可再生，结构、性能可编辑，绿色低碳、环境友好，产品适用性强，可以替代化石基材料，能从根本上实现减排和固碳。

　　“变废为宝”仍任重道远

　　从就地焚烧到林林总总的综合利用途径，从被动丢弃到主动寻求出路，秸秆的农业废弃物属性正在悄然发生改变。目前，我国秸秆利用“农用为主、五化并举”的格局已基本形成，玉米、水稻和小麦三大粮食作物的秸秆综合利用率分别为87％、89.6％和92.1％，均处于较高利用水平。

　　现在，人人皆知秸秆是“宝”，但无论还田还是离田，怎样将这块“宝”用得更好仍然面临不少困境。

　　还田方面，例如在传统淹水耕种的稻田里，秸秆还田的减排固碳功能明显“失效”了。秸秆通过光合作用将空气中的二氧化碳转化为有机碳，还田具有减排固碳的重要作用，但在传统淹水耕种条件下，大量新鲜秸秆还田，容易增加温室气体甲烷的排放。

　　面对两难的困境，如何完善还田技术，实现秸秆还田与降低甲烷排放的微妙平衡？张卫建及团队以旱耕湿整好氧耕作和增密控水增氧栽培为核心技术，集成丰产低甲烷排放水稻品种、秸秆粉碎匀抛还田技术与机具及甲烷减排产品，创建了水稻丰产与甲烷减排稻作新模式，并在此基础上，为东北稻区、水旱两熟区和双季稻区“量身定制”了不同的模式。