本报记者 蒋文龙

    在中国这样一个人多地少、分散经营为主的小农社会中，依靠谁来完成农业的标准化、规模化、市场化？农业产业化的道路和方向何在？浙江诸暨一家民营企业的实践和探索告诉人们，通过龙头企业，形成三产带动一产的模式，最终解决农业产业化经营中的种种制约，非常值得关注和研究。这家民营企业名叫“茂阳农产品配送有限公司”。

    从养猪开始

    18年前，陈栋铭在诸暨市店口镇开始养猪。他大着胆子，将做“五金”生意赚来的钱，一下子投进去300万元，办了个大猪场。

    但市场毫不留情，给了他沉重的教训。当年，肉价就像过山车，刚刚从每公斤2.8元涨到5.2元，又很快掉到谷底。仅仅3个月，陈栋铭就亏了15万元。

    这一年大年三十，工人跑光了，猪又生了病，陈栋铭毫无管理经验，急得团团转。无奈之下，只得赤膊上阵，亲自给母猪接生。

    尽管市场很快再度回暖，陈栋铭的猪场也很快摆脱了困境，但这种周期性的市场波动，逼得陈栋铭动起了脑筋。他认为，要避免价格波动的影响，在市场上占据主动地位，一定要想办法建立属于自己的、稳定的销售市场。

    这时，湄池中学的改建给他提供了机会。他抛出绣球，愿意出资帮助改建，但要求获得后勤项目的经营权。在他看来，湄池中学不仅就餐人数多，而且一旦签约就不会轻易改变，因此合作关系十分稳定。

    双方一拍即合。在校方看来，“茂阳”具有自己的生产基地，而且有完整的检测设备，这就解除了食物安全这一最大的担忧，而且通过直供，可以保证价格的相对低廉。

    “茂阳”从一产跨入三产，最后形成三产带动一产的模式，可以说是从湄池中学的改建开始。陈栋铭十分敏感，他觉得学校食堂是个蓝海，整个诸暨有20多万中小学生，而且由此及彼，他想到诸暨还有多家企事业单位的食堂，要是有这两个巨大的市场垫底，自己的猪就再也不愁卖了。

    传统农业是种（养）什么卖什么，现代农业则是卖什么种（养）什么。陈栋铭学会了从消费者的角度、从需求的角度、从市场的角度出发考虑问题、安排生产。

    根据食堂需要，“茂阳”把业务分成快餐配送和净菜配送两大块。首先，“茂阳”通过招标方式，和各类客户缔结稳定的合作关系。根据自身需要，客户每周可将菜单通过软件系统报送“茂阳”，菜单中品种、单价、总价、数量等一目了然。价钱一周一结。如果客户觉得价格高于市场价，可随时到农贸市场进行查询核对。

    “中式快餐打不过洋快餐，主要是因为我们数量和质量上做不到始终如一。”为此，“茂阳”引入工业化的思路，通过国际认证，还制订出台了快餐标准。其中包括技术标准、管理标准、工作标准，厚厚三大本，对所涉及的各个方面均作出了非常详尽的规定。陈栋铭告诉记者，除了快餐标准，净菜配送的标准也在紧锣密鼓制订当中，预计明年初即可颁布执行。

    正是由于解决了价格、数量和质量三个敏感问题，“茂阳”的配送业务一日千里，蒸蒸日上。目前，“茂阳”配送的食堂已有上千家。最高峰时，配送人数一天达到22万。“我原以为销售额做到一个亿已经不错了，现在看来，做到5个亿没问题。”陈栋铭信心满怀。

    抓住了“三产”这一龙头，实行了百分百的计划配送，农业生产种多种少、价格忽上忽下等问题迎刃而解。目前，“茂阳”的生产基地正在急剧扩张，“我现在的头等大事是到处找土地，建基地。”陈栋铭告诉记者。

    与小农携手同行

    按照目前“茂阳”的市场拓展情况，每天至少需要供应150吨大米、蔬菜、禽肉，在经济高度发达、寸土寸金的诸暨，务农的人正在日趋减少，这么大批量的农产品，“茂阳”又是如何解决的呢？

    记者了解到，“茂阳”的解决渠道有以下四条：一是自己生产，直接供应，办有年产5万头规模的养猪场；二是订单生产，如鸡鸭等，委托屠宰加工；三是合作生产，以蔬菜为主，基地面积千余亩；四是市场采购，占总量的30%左右。