食尚 诗意品尝玫瑰鱼

　　第一次吃玫瑰鱼，是在湖南长沙。一袋看似普通的零食在手，我的心，竟然有点忐忑：担心它徒有其名，让我失望。轻轻地打开包装袋，看到暗红的、玫瑰色的鱼干。辣，出乎意料地辣。咸，让我这个北方人觉得过瘾。从此我就爱上了这味零食。

　　此后，我在重庆再次邂逅玫瑰鱼——双色玫瑰鱼。那是一道美丽如花的菜肴，让人不忍下箸。在细腻的白磁盘中，去皮的南瓜被雕成精美可爱的花篮形状，里面是一红一白两朵玫瑰。这玫瑰是用鱼茸制成，上屉后蒸熟，将一朵鱼茸玫瑰炸成金黄色，浇上番茄汁，即成盛开的红玫瑰。另一朵蒸好的鱼茸呈现自然的白色，浇咸鲜汁即可。菜品的造型，给人的欣赏美感甚至超过品尝的欲望。它是美丽的静物，如一件艺术珍品。

　　因为工作关系，我常在全国各地匆匆来去，不经意间，就把玫瑰鱼淡忘了。却于一日，在宜昌与玫瑰鱼不期而遇，让我感到莫大的惊喜。我快快乐乐地去赴玫瑰鱼之约——玫瑰鱼火锅，滋补、养颜，湖北的朋友如是说。

　　在期待中，看着火锅端上来，夹了鱼肉细看，嫩嫩的。鱼肉在筷子间散开，如扇贝般洁白，如新鲜的水萝卜般水嫩欲滴。轻轻地入口，淡淡地有玫瑰的幽香传来，刚刚捕捉到它的芳踪，忽然又渺无踪迹，只有鱼肉的鲜嫩如温柔的小手从喉间抚过。尝一口鱼汤，玫瑰芳香再现，入口鲜香馥郁，锅底的西红柿也抢着散发它的魅力，于是汤里便有了微微的酸。

　　鱼肉吃完时，我和朋友的脸红润可爱，仿佛玫瑰盛开在脸颊。

　　可是，玫瑰鱼到底是什么东西呢？朋友告诉我，玫瑰鱼别名樱桃鲤、樱桃鱼，原产于斯里兰卡，体呈纺锤形，长5厘米，颜色呈橘红色。颜色娇艳，小巧玲珑。原来，它之所以叫玫瑰鱼，是因为它身体的颜色，色如玫瑰，因此得名。

　　喜欢玫瑰鱼，所以有一天在家里自己制作一番。很想买玫瑰鱼来烹制，可惜买不到正宗的，只好退而求其次，把一条鲤鱼去鳞洗净，放了葱、姜、料酒、精盐，撒上从药店买来的玫瑰花，上笼蒸。鱼虽不是玫瑰鱼，玫瑰倒是极新鲜的正品，感觉也不错。鱼熟后，打开笼屉，扑鼻的玫瑰花香，沁人心脾。这是我自己的创举，清蒸玫瑰鱼。

　　我总在想，玫瑰是玫瑰，鱼是鱼，本来二者没什么关联。可是，当玫瑰与鱼发生联系后，这个词，就有了浪漫的韵味。　　 夏爱华