蔡辉益说,团体标准的制定也在逐步完善过程中,其中两个基础性的标准包括《产品分类通则》和《发酵饲料技术通则》。2019年由国家工程中心牵头发布了12项标准,加上2018年发布的5项,现在已经有17项关于发酵饲料的标准、100多个产品。目前,制定出台团体标准市场常见,随着行业的发展,还将继续开发研究、增加和修订比较深入的产品标准。
基于地源性饲料开发,打造我国特色配方体系
“当下,我国面临蛋白质资源缺乏,大豆依靠大量进口以及如何降低养殖成本等方面的问题,地源性饲料原料的开发应用将会使问题得到改善,是打造中国特色配方体系的基础。”蔡辉益对未来生物饲料原料的开发提出了自己的观点,“中心正在着力进行地源性饲料原料的开发,真正实现有中国特色的配方体系的发展。”
地源性饲料指经过饲料加工处理后可以规模化饲用的地方性饲料资源,具有特色的营养价值,不宜加工处理,流通成本高,易变质,季节性强,有一定的地理范围,如豆皮、亚麻籽饼、豆腐渣、红薯渣、果菜渣等。
如何把地源性饲料用好,工程中心总结了五项关键技术,包括针对每种地方原料都有不同的相配套的菌和酶;地方原料不同,发酵工艺和设备有所差异;建立地源性饲料营养数据库,以地方原料为核心的配方技术;不同地方原料的饲喂业态和方式;生物处理技术,解决排污问题。
目前需要注意和加强研究的几个问题是:在应用领域当中大量使用的微生物是不是符合国家规范的菌种;工艺质量如何稳定以及对传统动物营养和微生物营养的协同认识需要大量的研究;如何进行真正生物学技术方面的理论技术研究和传播;发酵饲料营养基础数据库和团体标准建设。
蔡辉益认为,未来,生物饲料增长会更加迅速,反刍动物、水产和蛋禽方面会增加更快,生物饲料是传统饲料行业内部结构转换的一个新方向。不过,生物饲料和传统饲料之间不存在绝对的替代关系,对于想要涉足生物饲料行业的中小企业而言,传统饲料不会因为生物饲料的发展而消失,中小企业是否需要转型做生物饲料需要考虑市场选择,并不是必然要求。
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