从全球来看，虽然干旱导致美国玉米、大豆减产；但美国农业部8月份预测，今年美国小麦产量6173万吨，同比增产732万吨。因此干旱只是导致全球粮食结构性的短缺，为什么资本市场断言全球粮食危机再次来临呢？农业部农业贸易与发展政策研究所所长韩一军认为，造成干旱被大肆渲染系国际投机者所为，通过炒作进而推高粮价。

韩一军：从美国干旱以来，芝加哥期货交易所发布的农产品合约量成倍地增长，特别是谷物期货和期权交易量迅速爆增，过去十年的交易额只有150亿美元，今年猛增到4500亿，10年增长了30倍。另外一个更有意思的现象是，在十年前美国的农产品期货交易所里面，80%是套息保值的，20%投机的。可是到目前的话，看这个结果是倒过来的，85%是投机的，15%是套息保值的。为了制造粮价上涨预期，国际投机者大肆渲染美国遭受的干旱，他们最期待中国、印度等主要粮食进口国在国际市场大规模进口粮食。美国的干旱只是国际资本炒作的第一步，只要中、印等国大规模在国际市场上进口粮食，就将落实他们苦心营造的涨价预期，转而利用“中印出手抢粮”实现抬升粮价的目的，赚取更大利益。