土豆田

土豆的学名是马铃薯，个别地区叫洋芋，在法国，土豆被称为“地下苹果”。土豆是世界上主要粮食作物之一，仅次于稻、麦和玉米。世界土豆主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩，居世界第一位。土豆在全国各省（市）均有栽培，其中四川是马铃薯栽培面积最大的省份，其大面积亩产一般在1000公斤左右。

一、生长习性

土豆原产地南美洲安第斯山高山区，年平均气温为5℃，最高月平均气温为21℃左右，所以土豆植株和块茎生物学上就形成了只有在冷凉气候条件下才能很好生长的自然特性。特别是在结薯期，叶片中的有机营养只有在夜间温度低的情况下，才能输送到块茎里。因此，马铃薯非常适合在冷凉的地带种植。

新收获的块茎，如果赶在最适宜的发芽条件下，即20℃的温度、90%的湿度、20%氧气浓度的环境中，几十天也不会发芽，如同睡觉休息一样，这种现象叫块茎的休眠。这是土豆在发育过程中，为抵御不良环境而形成的一种适应性。在用块茎做种薯时，它的休眠的解除程度，直接影响着田间出苗的早晚、出苗率、整齐度、苗势及土豆的产量。

二、栽培要点

1.选用良种。应选用特早熟或早熟无病伤的脱毒品种。四川省区主推川芋5号、紫花白品种。种薯大小以25～50g为宜。

2.选择田土。马铃薯适应性广，对土壤的要求主要是疏松，因为马铃薯根系耗氧量较其他作物大得多，另外块茎膨大要求土壤疏松透气。因此应选择地势较高、土壤疏松、土层深厚、排灌方便、肥沃的沙土或壤土为宜。

3.整地施肥。前茬作物收获后，立即深翻20～25cm，以备播种所需。欠细土壤，播前以1.0～1.2m开厢，沟宽25cm，深10cm。土豆底肥主要用45%含量（氮磷钾分别为13-17-15）的复合肥。

4.播前催芽。如播种前10～15天，种薯还未通过休眠期，则要打破休眠。办法为种薯切块：一般要求切块重量不小于30g，每个切块至少要带2～3个芽眼。在切块时应注意切块不宜过小，切到病薯时，应将其销毁，同时将切刀消毒，否则会传播病菌。催芽方法：薯块切好后，晾干伤口，使之产生木栓层。薯块晾干后，即可催芽。常用的催芽方法，可直接在室内催芽，按10～15cm厚将薯块摊在地面上，盖种薯的沙子应先喷水湿润，沙子的湿度以用手握不出水为宜，然后撒在种薯上。催芽过

程中湿度不宜过大，只要沙子不是很干，一般不要浇水。当芽长达到1.5～2cm时，将带芽薯块置于室内散射光下1～2天，薯芽变绿，播种后出苗快、幼苗壮。

5.适时播种。四川地区地膜覆盖的最适期为12月底至元月初，最迟不超过元月底。一般采用行距40～45cm，穴距25～30cm，播种深度7～9cm，每667平方米种4500～5000窝。播后采用微膜平铺覆盖栽培，做到严扎膜边，杜绝“扎钉子”、喝风漏气。

6.田间管理。（1）破膜引苗。马铃薯地膜覆盖栽培苗期要注意及时破膜引苗，引苗过早有晚霜冻害，引苗过晚膜面易烫伤幼苗。引苗前1天先在苗上方破膜放风练苗，第2天将苗引出膜外用细土封住苗孔周围。（2）水肥管理。马铃薯施肥以基肥为主，在齐苗后追施提苗肥，每667平方米用尿素7kg兑水浇施或用腐熟人粪尿浇施。现蕾时追肥，每667平方米用钾肥5～7kg均匀撒施。开花后，还可以叶面喷肥，主要是磷酸二氢钾，以促块茎膨大和淀粉积累。