湖南，简称“湘”，也称“潇湘”，位于长江中游，素有“有色金属之乡”“非金属之乡”之称。湖南特产非常多，因为湖南的气候、地形多样而丰富，洞庭湖区、雪峰山区、湘中丘陵、湘南山区等，孕育了湖湘文明，五溪文化。下面小编就来介绍一下湖南各地土特产大全，我们一起来看看吧。

1、臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。它的制造过程相对复杂。经过几十道工序，大豆终于有了臭豆腐的雏形。油炸后，臭豆腐配以湖南秘制酱，色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

2、腊肉

湖南腊肉烟熏黑色，熏材香气入味，肥而不腻，浓香可口。特别是湘西腊肉，冬闲时候，火塘生火做饭，炕上烟熏腊肉，火旺旺，腊肉晶莹剔透。火塘上的腊肉滴下的肉油落在火上燃烧出滋滋的响声挥发出浓浓的肉香，闻之欲醉。

3、湘莲

湖南盛产莲子。它的谷粒饱满，白色，粉红色，柔软，香气四溢。轻轻抿一口，它会有一种独特的嫩味。此外，它营养丰富，具有提神、润肺、养心的作用。因为它的名气，它后来被誉为中国的四大莲子之一，也被称为湘莲。

4、临武鸭

灵武鸭是湖南灵武特有的一种地方土鸭。像野鸭一样，它富含瘦肉，肉质细嫩，皮薄而脆，味道鲜美。此外，它还具有滋阴降火、美容健身的功效，因此在当地很有名。

5、灯芯糕

灯芯绒蛋糕是湖南的一种特色蛋糕小吃。它是用糯米做成的，透明，洁白，柔软，像一根灯芯，味道甜而辣，清凉而香。当它被弯成圆圈时，它不会断裂，它是美味和有趣的。

6、湘绣

湘绣是湖南著名的刺绣品之一，也是中国四大名绣之一。传统的湘绣强调72针。刺绣图案很漂亮，制作的服装和配饰也很吸引人。因此，近年来越来越多的人开始关注湘绣。

7、东江鱼

东江鱼是湖南资兴的特产之一，这种鱼富含蛋白质和氨基酸，东江鱼肉质细腻可口，无论是油炸成干小鱼还是在汤里煮都很好，营养价值丰富。

8、安化黑茶

安化红茶是湖南省著名的地方茶，它是以湖南雪峰山茶叶区的大叶种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成。干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特的松烟香，是到湖南出差、旅行的必带品。

9、酱板鸭

酱板鸭是湖南的一道名菜，有着悠久的历史，相传起源于春秋战国时期。湖南酱板鸭的制作工艺十分精细，十分考究，选用优质的鸭子为主要原料，再经过三十多种的中草药，十多种香料的浸泡，然后再经过风干，烤制等十多道复杂的制作工艺制作而成，所制作出来的酱板鸭酱香浓郁，皮酥肉香，醇香可口，十分美味。

10、猪血丸子

猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区的汉族传统名点，属于湘菜系。每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。

以上就是湖南各地土特产大全的介绍，当然湖南除了以上特产外，还有湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、湖湘贡臭干子、手撕鸭脖、童胖子酱板鸭、宁乡猪、湖粉等。

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