就在山东、福建等地蒜价暴跌被网友们称为“蒜你跌的狠”的时候，江苏再现“蒜你狠”，每斤售价高达14元，创了江苏陈蒜历史新高。陈蒜价格如此之高的同时新蒜价格却遭遇冰点，种植户直呼看不懂。

新蒜价格跌了近一半

丰县物价局价格监测数据显示：日前新蒜收购价1.5元/斤左右，比去年同期下降1.1元，降幅42.3%。创下自2014年以来同期新蒜收购价的新低。面对新蒜价格走势低，蒜农很纠结，想惜售留在手中，又怕价格继续走低。与此同时，收购商面对收不到货的现状也无比烦恼。相关负责人说：“有价无市啊，今年蒜价太低，往年这个规格的蒜都在八九元一斤，农民心疼，不肯出手，我们根本收不到合适的货。”

陈蒜再现“蒜你狠”

就在蒜农和收购商都在为新蒜忧心的时候，陈蒜价格开启了一轮暴涨模式。据徐州市物价局监测数据显示，6厘米规格的陈蒜，市场单价超过14元，同比上涨一倍以上，创下历史最高。面对新蒜旧蒜差天价的现状，大家想必一脸懵逼，相关专业人士解释说：“库存成本已被去年的高蒜价推高，人工、电费、损耗等存储成本每吨约700元左右，折合每公斤约0.7元。”还有一些知情者透露，去年蒜价屡创新高，全国库存大蒜已基本销售一空，供应量大幅减少，也使得价格难以下跌。

如何打破“蒜怪圈”

对于目前江苏出现的新蒜陈蒜差天价的现状是什么引起的呢？主要还是由于目前国内没有全面的市场信息和稳定的市场预期，农民盲目跟风扩种，往往带来较大的损失。徐州当地最大的大蒜加工企业黎明食品公司副总经理曹孟辉认为，随着大蒜的陆续大量上市，市场风险仍在加大，价格过低容易产生崩盘。他呼吁，除了延伸产品线，进行深加工外，整个产业链不能只盯着国内打“内战”，是时候寻求新蓝海了。