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鹌鹑蛋被“洗白” 摇身一变成鸽蛋


  

  图为:鹌鹑蛋

  怀有5个月身孕的李女士怎么也没想到:自己在街边上买的鸽蛋竟然是经过药水泡过的鹌鹑蛋,还险些危害到腹中宝宝。据李女士回忆,“蛋煮熟后开始食用时,发现口味与之前吃的鸽蛋有很大的不同,鸽蛋吃着很嫩,而这种蛋吃起来的口感和鹌鹑蛋很相似”,经证实李女士买的正是鹌鹑蛋冒充的鸽蛋。

  原本几毛钱一颗的鹌鹑蛋,经过黑心商贩的重新包装后,摇身一变成为4元一颗的鸽子蛋。他们用的是什么手法呢?这样做又有什么危害呢?那我们又该怎么识别呢?

  鹌鹑蛋如何摇身一变成鸽蛋?

  据了解,黑心商贩通常采用的方式是用香蕉水浸泡鹌鹑蛋,使其表面的斑点脱落,蛋壳表面色泽晶莹剔透,从而“妆扮”成鸽蛋来蒙骗消费者,提高售价进行高额盈利,真正的鸽蛋每颗在4元左右。

  对此,很多人怀有疑问:食用这种经过处理的鹌鹑蛋,是否对人体有害?权威专家表示,经过香蕉水浸泡过的鹌鹑蛋应尽量少食用,因为香蕉水含有有毒物质成分,鹌鹑蛋经过长时间的浸泡,有害物质会渗透蛋壳进入蛋液。食用后,人体会出现头痛、胸闷等难受现象,严重者甚至因此造成贫血或是营养失调。因此,建议市民在选蛋时一定要仔细挑选购买,以防上当受骗。

  如何准确分辨鹌鹑蛋与鸽蛋?

  鸽蛋个头比鹌鹑蛋大约1倍,它们的重量差距大,因此使用该方法能迅速将二者区分开来。一般来说,一斤鹌鹑蛋的个数为50-60个,而鸽蛋只有30个左右。另外,鸽蛋煮熟后,蛋白晶莹剔透,口感十分嫩滑,而鹌鹑蛋却无此特点,与吃鸡蛋的口味相似。

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  (中国 蓝天)


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