图为：豆芽菜

　　骏马奔腾去，吉羊迎春来!在新春佳节即将来临之际，为保证市民菜篮子安全，千吨百余种的绿色保健食品——芽菜将投入市场，丰富百姓餐桌。

　　据了解芽苗菜是利用各种谷类、豆类、树类的种子培育出可食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、松柳芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

　　近年来，美国、欧盟、东南亚及我国香港地区及台湾省、韩国、日本对芽苗菜的营养价值和药用价值进行了广泛研究。芽苗菜为碱性，可综合人体酸性，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、抗氧化、减肥美容等多种功效。

　　芽苗菜含有人体所需的各种营养物质，如维生素类、氨基酸类、矿物类，还含有这种活性物质、植物蛋白、脂肪、淀粉，不仅能满足人体膳食纤维的正常需求，还是一种具有丰富的营养价值、便于人体吸收、品质柔软、口感好、风味独特，具有特殊保健功效的高端蔬菜。同时也是无污染的保健绿色食品，具有优秀的产品品质优势。

　　位于北京顺义区赵全营镇的中禾清雅芽菜生产有限公司，芽菜的生产已经采用工厂化智能生产模式，建立了严格的生产工艺流程与标准化的企业运作模式，实现了真正的无公害、免基质、无农药、全天候生产绿色有机芽苗菜。

　　中禾清雅“段博士”牌的产品在种类、产量、科技含量、食品安全、车间面积等均达到世界先进水平，并于2014年加入世界芽菜协会。中禾清雅依托北京吉奥金禾农业发展有限公司与荷兰、韩国等世界知名芽苗菜生产及深加工企业成立的技术研发团队不断提高产品的品种、质量、产量、食品安全等方面技术，目前公司拥有专利100项，针对芽苗菜有26项，可生产的芽苗菜品种有1000多种。并根据北京食品药品监督管理局针对豆芽生产企业的新规定，取得了黄豆芽和绿豆芽的生产许可证，保证了菜篮子的安全问题。