病虫草害防治

　　有机水稻病害防治应以农业防治为主，药剂防治为辅，通过培育壮苗以达到抗病的目的。恶苗病的防治从种子着手，晒种杀菌，进行必要的药剂浸种，使用木醋液200倍稀释液浸种可有效地防治恶苗病的发生。对纹枯病可选用抗病品种，泡田期间打涝菌核，减轻或避免病害发生。同时加强生长期的田间管理，使其通风透光好，降低湿度。

　　水稻套养蟹综合高产技术的引进与开发是近几年发展起来的新兴水产养殖方式，研究表明稻田养蟹可以为水稻清除杂草和害虫。我国的水稻害虫及其他有害动物多达695种，在华北稻作带，主要害虫有二化螟、稻飞虱、稻蓟马、稻叶蝉、稻水蝇、稻摇蚊等。防治不当时，稻田害虫和杂草可引起水稻15%～25%的产量损失，而大多数害虫和杂草却是河蟹的天然饵料。

　　稻鱼蛙共养能够有效地防治虫害、草害，大幅度提高稻田综合效益。据调查，从2002年开始宜宾市沙坪镇建立了稻鱼蛙示范基地，在稻田内放养蛙类和鱼类，2003年发展到35hm2。在水稻前中期的4～6月，利用放养的鱼类和本地青蛙消灭害虫;水稻后期，7月份陆续投放美蛙于稻田，这时鱼类、美蛙、青蛙共同消灭稻田有害生物。据调查测算，1只250g左右的美蛙，每天平均消灭害虫100头以上。示范区调查了12块放养鱼、蛙的稻田与未养鱼、蛙的稻田比较，枯心苗减少62.9%～83.3%，白穗率减少58.3%～84.8%，稻飞虱减少38.9%.杂草减少41.7%。

　　研究结果表明，在有机栽培环境下稻米品质中蛋白质含量有增加趋势，有关蛋白质含量高低对食味影响的很多研究认为，蛋白质含量越高，食味下降。但吉林省农业科学院水稻研究所试验结果表明，有机栽培条件下蛋白质含量提高?不但对米饭食味和粘性没有影响，反而米饭粘性提高、食味值上升。对直链淀粉含量影响分析，有机栽培条件下略有下降趋势。精米中的钾与镁含量高低是衡量米饭口感好坏的标志，从测试结果看出，有机栽培与常规栽培差别不大。