图为：肉羊

　　今年，肉羊养殖量大增，羊肉的价格出现了下跌走势。如何才能立足羊肉市场，获取良好的收益，提高肉羊品质是关键。以下分享从实践中总结的经验，以供广大肉羊养殖户参考。

　　选择优良品种，进行杂交改良

　　肉羊养殖户要想获得较好的效益，首先要调整肉羊的品种，选择生长速度快、饲料利用率高的良种，并对这些品种和当地的山羊、绵羊等进行杂交改良，用来加快羊羔生长速度，提高出栏率，改善羊肉的品质。

　　改善饲养环境

　　饲养环境对肉羊的生长影响较大，因此需要根据肉羊的习性，改进羊舍结构，实行保护性饲养。据了解，肉羊的羊舍最好采用楼式结构，保持干燥通风，另外要勤清扫消毒。夏季在羊舍及活动周围，可以栽种藤蔓植物等来进行遮阳;冬季需采取保暖措施，让肉羊有良好的生长环境。

　　加强饲料管理

　　加强饲料管理，在日粮中按以实际需求量和摄取情况添加维生素和矿物质，可以明显提高羊肉品质。

　　其次，可以添加具有芳香味的中草药添加剂，如甘草、白术、苍术、茴香、草豆蔻、麦芽、地榆、藿香、厚朴、丁香、艾叶等。据试验证明，在饲料中添加0.2%~0.3%杜仲粉，可促进肉羊的肌纤维发育，提高肌肉中胶原蛋白的含量，可提高羊肉的蛋白质含量，使肉质更加细嫩。

　　采用短期育肥技术

　　采取短期育肥技术，可以提高胴体感官评分和肌纤维嫩度。不过，需要注意的是在屠宰前10-20天，要停止使用有异味的饲料，如尿素、鱼粉等，以免影响羊肉风味。

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　　(中国 桃燃)