卖点心的李健中无意中卖起了西瓜，3天就纯赚1000多元，他没想到卖西瓜挣钱竟然那么快！这让他觉得赚钱简直是太容易了，李健中开始狂妄起来。

　　1994年，李健中筹措了上百万元，投入到荔枝生意上，他觉得自己要在荔枝上发大财了。

　　李健中：我就觉得，这个荔枝好，发财啦。狂妄，觉得什么东西都好做，想不到摔了一个大跟斗。

　　李健中采购的第一车荔枝刚到上海，市场就开始降价，为了能少亏一点儿，他开始补货。

　　李健中：我收购价1.5元一斤。我在路上发，路上需要两天时间。我第二天收货的时候就13.5元一斤了。那时候掉一块钱那是不得了。对吧，13.5元一斤了。我还在发，等我这车荔枝到上海的时候。我已经12.5一斤收了，我就古板的认为这就是补仓。因为那个时候比较狂妄，我不怕，补。

　　他一车接一车地补货，收购荔枝的价格也从14.5元一斤，最终跌到7、8元一斤，亏得最惨的时候，一箱荔枝的成本价是450元，李健中只能以250元卖掉。

　　原来，李健中没有分清荔枝的大小年，他也不知道种植户有个不成文的规矩，那就是前一年的收尾价是第二年的开口价，这些荔枝让李健中足足亏了75万元。这时他才意识到自己对水果简直一窍不通，他也第一次发现水果中的门道儿竟然那么多。

　　为了还清欠款，李健中为一家超市采购水果。那几年，他每天早晨5点就去市场挑货、备货、搬货，忙到晚上12点，累了就睡在货车里。虽然辛苦，但他学到的本事可不少。

　　李健中：这个是夏黑葡萄。现买的葡萄不能存在冷库里，应该放在空调间里。陕西的苹果要比山东的苹果皮薄。山东的苹果红颜色，像女孩子脸蛋的红色。吃吃看，这美容的，山竹是美容的。

　　记者：文鹏鹤：酸甜，味道刚刚好。

　　除了非常了解水果的习性，李健中还练出了一个绝技，他尝一口就能知道水果的含糖量。

　　李健中：你看，16.3，很准

　　除了众多的细节门道，李健中还摸索出了一个诀窍，这个诀窍同行中很多人不知道，而很多人知道又不敢做，这个诀窍就是同行们口中说的——“赌”。

　　字幕：浙江省嘉兴市水果批发市场

　　这里是嘉兴市水果批发市场，7月30日早晨六点，记者跟随李健中来到这里，刚走进市场，李健中就兴奋起来。

　　李健中：这个价格谈了吗？

　　水果市场经销商：景明公司的老总，专门看你来了，这么顶呱呱，这么牛的人，这货是哪个老板发来的？我说是你发来的。

　　李健中：价格稍微便宜一点点，可以吧？

　　水果市场经销商：我权利就这样子，你凭你意思了多少让一点都行。你看你看。

　　李健中无意中从哈密瓜包装箱的缝隙中看了一眼，就立马对这一车的哈密瓜情有独钟。

　　李健中：怎么看出来的？这个网纹细腻 。（网纹）越是细（品质）越是好，你摸手感。

　　记者 文鹏鹤：感觉网纹比较突出。

　　李健中的员工：对，它就是农家肥里面有机质含量过高，这样他的表皮才能生长成这样，所以说李总他这30年的经验一眼就看上了这个瓜，就跟相对象一样看上了，就要娶回家了。

　　李健中：这个瓜内腔不大，内腔就是里面的空心不大，另外一个含糖量高。来，你尝一口。

　　记者：文鹏鹤：好甜，脆脆的，真的好甜。

　　李健中：对，脆脆的，为什么脆你知道吗？化肥用得少，几乎没有用，越使用农家肥越是脆，就是肉长得结实，就像有的人是虚胖，有的人是结实的胖，道理是一模一样的。

　　李健中最终以每斤1.2元，当天市场上最高的价格收购了那车哈密瓜。

　　李健中：难得，难得。

　　那几天，哈密瓜大量上市，嘉兴市场的哈密瓜价格一天比一天低，当天这个市场哈密瓜的最低价是7、8角一斤，李健中为什么要加价大量收购呢？

　　原来，他敢收，是因为他判断一周之后哈密瓜将要涨价，他收购回去后在冷库储存起来，等到涨价的时候再拿出来销售。