所谓“一方水土一方人”，同样，一方水土也养一方鱼。北京的密云水库，好山好水，也就养出了好吃的水库鱼。不少北京市民，他就好这口，吃鱼，也就成了当地农家乐的特色。但是为了保护生态，每年的5月到9月，水库休鱼！这主角不让上台，谁还来捧场呢？没人捧场，农家乐的效益，怎么保证呢？  

        北京市密云县溪翁庄镇村民 刘振祥：“先放油，不要放花椒大料。”  

        记者：“这鱼头挺大啊！这是多少斤鱼的鱼头？”  

        刘振祥：“这鱼头20多斤吧！”  

        记者：“还在动，还活着呢！”  

        刘振祥：“对，还活着呢！” 

        记者：“我看这锅挺大，这锅有多大？”  

        刘振祥：“这是32仞锅。”  

        记者：“32仞！”  

        刘振祥：“能炖28个鱼头。”  

        北京市密云县的密云水库，是京郊最大的水库，新鲜的水库鱼配上当地独特的做法，吸引着游客。  

        游客 孟陆英：“我觉得这个鱼和城里确实不一样，其实我还不太爱吃鱼，但是我吃了这个鱼之后还得来一次。”  

        记者：“上瘾了是吗？”  

        孟陆英：“是，上瘾了！我觉得这个鱼一个是比较鲜美，另外做的也比较正统。”  

        到密云水库爬山观水吃水库鱼已逐渐成了人们到密云旅游的习惯。裘朝阳95年就把饭店开到了水库边上，既能观景又能吃鱼，生意一直不错，每年都能有30到40万元的利润。  

        北京市密云县溪翁庄镇村民 裘朝阳：“水库水主要以山泉水为主，另外主要是它这个水的深度太深了，它的储存量之大。干净的水养出来的鱼，这个水能直接饮用，你说这里长出来的鱼能不好吃吗？”  

        为了保证货源他在水库里辟了七、八十亩水面搞起了网箱养殖。不但提供给自己的饭店，就连外地鱼贩子也来他这买鱼。  

        像这样以吃鱼为主的饭店当地每年都会增加几家，到2002年水库边上就有20几家以吃鱼为主的饭店。水库鱼成了这里农家乐的招牌，也成了这些饭店招揽生意的宝贝。  

        北京市密云县溪翁庄镇村民 祝西保：“周一到周五它用量少，100斤左右，要是到周末就不行了，周末起码得准备800-900斤，最多的时候得用1000来斤。”  

        水库鱼成了当地的主打特色.然而，2002年密云县政府为了减少投放饵料给水质带来的污染，规定每年5月到9月禁渔，而且还要撤出所有网箱，就连水库边的饭店也要拆。  

        这让那些靠鱼做生意的饭店们措手不及。那么在禁鱼的半年当中，他们靠什么赚钱呢？  

        几十家饭店要搬到远离水库的地方，虽然心里都有些遗憾，但还是搬到了政府指定的一条街上。饭店总算是保住了，可是大家却为货源发起了愁。为了延续这种经营特色，最直接的办法就是到怀柔等周边有网箱养殖的地方去进鱼。2003年5月旅游旺季刚刚开始，祝西保一次性从湖北进回了2000斤鱼。可没想到第一条鱼做出来之后，顾客就要求退货，说味道明显和水库鱼不一样。  

        北京市密云县溪翁庄镇村民 祝西保：“给客人我们就找几个自己人也尝了一下，一般都有土腥味 ，有怪味。都给我退回去。”