郑宪坤辞去镇里科技办主任的职务,要去把芦花鸡推向市场大赚一笔。
经过市场考察郑宪坤试探着将每只芦花鸡定在了120元一只。
郑宪坤:“一个是120块钱它这个价格,定这个价格,市场价格,就是物以罕为贵,这个鸡比较稀少。二是这个鸡生长期长,它这个成本相对比其他鸡偏高,长得慢。”
郑宪坤首先把目光瞄向了汶上县的一些炖鸡饭店。
在郑宪坤向这些炖鸡饭店推销芦花鸡的时候,很多饭店老板都无法接受这种高价鸡。
尹逊利:“我们这桌菜也就100多块钱,他这个鸡做出来得200多。”
姬广磊:“基本上像我这个地方,店面太小,基本上不大吃得了那种东西,吃不起。”
就在郑宪坤的芦花鸡找不到销路时,一家小炖鸡店的老板许杰却盯上了郑宪坤的芦花鸡。因为炖鸡店竞争激烈,饭店生意不景气,徐杰决定用这种高价鸡赌上一把。
徐杰:“我是想通过一个芦花鸡,成为一个很亮的卖点,来带动我其他饭店里比较好吃的特色的菜。”
徐杰买来郑宪坤的芦花鸡后,在饭店的院子里放了一个铁笼子,将芦花鸡装在里面供顾客观赏。顾客根据需要,可以现点现杀。徐杰用这种方式吸引顾客的眼球。
顾客:“货真价实而且质量也好,肉感也好。”
记者:“你觉得这个好吗?这只鸡?”
顾客:“这个很好。”
记者:“这个怎么好?”
顾客:“这个好就是比较新鲜,而且顾客都看得见。”
顾客:“原来的这种鸡现在少了,很少了。”
以前徐杰的饭店一盘炖鸡只卖30元钱,现在做一盘芦花鸡卖150元钱,就能赚到30元。经过了一个月时间,徐杰饭店每天芦花鸡的销量达到10只左右。没想到当初冒险拼一把的高价芦花鸡竟成为了饭店的特色。
看到芦花鸡成为了徐杰饭店的招牌,郑宪坤明白了原来顾客吃芦花鸡是冲着这身毛来的。
郑宪坤:“因为货卖一张皮,好看的鸡就好吃,所以如果你提前杀了,人家不知道你卖的,是你吃的是什么芦花鸡还是其他鸡。”
郑宪坤认为芦花鸡的羽毛漂亮,如果能放在大的饭店当中,用许杰的方式销售,可能会提高芦花鸡的价值。
经过一番调查,郑宪坤盯上了距离汶上县40公里的一家大饭店。这家饭店的老板叫王忠红,饭店开业到现在已经投资了1000多万。郑宪坤想把芦花鸡卖给他。
王忠红:“当时一看老郑的形象不是很富裕的人,一看农民形象,但是听他一说芦花鸡三个字,眼一亮。”
芦花鸡对于王忠红来讲,只是小时候有一点印象。
王忠红:“接近20年没见到了。我记得小时候那鸡都很漂亮。作为我们酒店的经营,就想做一个吸引高档客户的特色点,特色点就有特色菜,没有特色不开店。”
王忠红第一次买下了郑宪坤的20只芦花鸡后,不但在门口挂起了一张大幅的芦花鸡照片,而且还将芦花鸡和自己养着供顾客观赏的孔雀放在了一起展览。芦花鸡在王忠红的饭店标价每只198元,在这里顾客也可以看到活鸡后现点现杀。
顾客:“好看,鸡毛好看。
记者:“这个好看跟它的价格有没有关系?
顾客:“那当然有关系,好看就得贵。
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