山东省汶上县的次丘镇是芦花鸡的原产地，可是记者在当地的活鸡市场上，却很难看见芦花鸡。
记者：“收不着吗？”
经销商：“收不着。”
记者：“为什么？”
经销商：“收不着，现在没有这个品种。”
记者：“哪个是芦花鸡啊？”
经销商：“那个是。”
记者：“那个不是芦花鸡啊？芦花鸡是黑白花纹的。”
经销商：“没有，没有。”
记者：“现在芦花鸡好找吗？”
经销商：“不好找，哪有啊？”
记者：“这个品种好像有点像芦花鸡。”
经销商：“对。”
经销商：“像啥 像芦花鸡啊？一点都不像。”
记者：“这芦花鸡好找吗？好找吗？”
经销商：“不好找。”
记者：“你见到过吗？”
经销商：“我见到过我现在没有。”
记者：“芦花鸡能卖多少钱一只啊？”
经销商：“它都卖到150一只。”
经销商：“2斤就卖150一只。”
这种全身长满芦花毛一样的鸡就是芦花鸡。在次丘镇，一位叫郑宪坤的人现在养殖了5000多只。这些芦花鸡各个价值不菲，每只120元钱。现在主要销售到饭店。
为了保护这些为他创造财富的芦花鸡，他不但在自己门口立起了一块谢绝参观的牌子。而且还在院子里养上了看门狗。
郑宪坤养着在当地市场上难得一见的芦花鸡，仅2007年，他就通过这些芦花鸡赚到了60多万元。 郑宪坤是怎样养起芦花鸡的，还要从他8年前，接到镇政府的下达的一项工作说起。
山东省汶上县次丘镇党委书记 张彦辉：“这个鸡，因为历史比较悠久，一些上辈的一些人，从小他就是吃芦花鸡，看着芦花鸡长大的，所以很想再品尝品尝，是一种怀旧的情结。
因为这个别的地方没有，只有我们这个地方有，一度我们这里曾经出现一鸡难求的这个局面，特别是在中秋节和春节前后。”
一方面出于保护地方特有品种，另一方面为了弥补市场空缺，镇里决定让时任次丘镇科技办主任的郑宪坤保留公职，回家繁殖芦花鸡。
山东省汶上县次丘镇党委书记 张彦辉：“他对养殖的技术比较了解，对养殖，繁育，孵化，包括防疫，品种的选配，他都掌握这方面的技术。”
从上世纪七十年代开始，由于国外高产蛋鸡和速成肉食鸡进入国内市场，为了更快的见到效益，当地很多养殖户都淘汰了生长期长，产蛋少的本地芦花鸡。
养殖户1：“夹克上衣男：淘汰了以后，因为这个鸡见效快，效益高。所以芦花鸡产蛋率慢，时间长，没有这个鸡见效快。所以把那个鸡淘汰了，喂这个鸡。”
养殖户2：“是，像我们养这个鸡，比那个产蛋率高得多。像我们那养芦花鸡，它那个产蛋率得到150、60天才开始产蛋，本身它那个产蛋量又小。”
因为当地很多老百姓都更换了养殖品种，芦花鸡的数量越来越少。这个原因给郑宪坤的繁殖工作增加了难度。2000年，郑宪坤跑遍了全县的农贸市场和孵化场寻找芦花鸡，可是每次的结果都让他很失望。
郑宪坤：“觉得这个芦花鸡还不好找，过去家家户户都有，到处都是，一跑都是，你看小时候说的，街上哪个鸡群里都有三只，两只芦花鸡，现在就是一只找不到。”
贾运图今年78岁，他在次丘镇孵化了40多年的鸡苗。郑宪坤听说他，曾经孵出过芦花鸡。于是找到了贾运图帮他想办法。
贾运图：“主要是找小鸡，找黑鸡白顶瓜的，这么配出来了。”
按照贾运图所说的芦花鸡可能会在当地黑鸡和白鸡中出现，要从黑鸡和白鸡中寻找头顶带白色和黑色羽毛的鸡苗。郑宪坤跑遍了当地的所有孵化场，挑选了3000多只这样特征的鸡苗。
经过8个月的精心饲养，最后的结果让郑宪坤大失所望。
郑宪坤：“结果呢饲养完以后，就是也比较寒心，只有几十只含有这个芦花鸡的基因，真正按现在标准，纯种芦花鸡只有几只。”
郑宪坤用这几十只芦花鸡，一年的时间种群发展到了1000多只，每当芦花鸡长到四个月，郑宪坤就开始进行提纯复壮。
郑宪坤：“该产蛋的时候，我们就得抓一批，补充一批，提出来，因为将来这个品种，你如果不淘汰这个不纯的鸡，品种会越来越不纯，通过淘汰以后呢，咱们靠品牌打市场，咱们的纯度比较高，所以产的种蛋，也比较纯。”
芦花鸡生性好斗，每天在鸡圈里，公鸡们谁也不服谁，非要拼个你死我活。公鸡越这样打，郑宪坤越高兴。
记者：“鸡脸上都是血。”
郑宪坤：“好斗。”
记者：“这个鸡还能卖出钱来吗？还能值钱吗？”
郑宪坤：“它两天就好，鸡本性就是好斗，男的女的老的少的，只要不在一块儿就斗，它一斗活动量大肉也好吃。”
用保留外观漂亮，杂毛少的芦花鸡，淘汰纯度差不符合芦花鸡外观特征的提纯办法。到2006年，郑宪坤的芦花鸡数量逐渐增加到了700多只。
郑宪坤养出了芦花鸡也吸引了一些慕名来买鸡的顾客。因为养殖数量少，郑宪坤将芦花鸡定在了200元一只。
记者采访时正好碰上了一波上门卖鸡的顾客。
客户：“我们家里来了一个客人，从河南来的，特产，点名要吃它。”
记者：“老郑给你抓一只就完了，为什么要这只？”
客户：“颜色比较好看，漂亮。”
客户：“因为它没见过，没见过这种芦花鸡。”
记者：“不觉得比市场上的鸡贵吗？”
客户：“肯定是贵，我们吃它这个肉，肉感，肉质很好，细腻。”
2007年，郑宪坤的芦花鸡的繁殖数量逐渐增加到了2000多只，养殖的数量多了，他觉得在养殖场里只是散客来购买，一年只能卖200多只，解决不了芦花鸡的销量，他决定自己去打市场。
郑宪坤：“保种已经最终走向市场，所以需要一种，在一个城市里，一个大中城市里，设一个，一到两个饭店，打这个牌子。”
郑宪坤辞去镇里科技办主任的职务，要去把芦花鸡推向市场大赚一笔。
经过市场考察郑宪坤试探着将每只芦花鸡定在了120元一只。
郑宪坤：“一个是120块钱它这个价格，定这个价格，市场价格，就是物以罕为贵，这个鸡比较稀少。二是这个鸡生长期长，它这个成本相对比其他鸡偏高，长得慢。”
郑宪坤首先把目光瞄向了汶上县的一些炖鸡饭店。
在郑宪坤向这些炖鸡饭店推销芦花鸡的时候，很多饭店老板都无法接受这种高价鸡。
尹逊利：“我们这桌菜也就100多块钱，他这个鸡做出来得200多。”
姬广磊：“基本上像我这个地方，店面太小，基本上不大吃得了那种东西，吃不起。”
就在郑宪坤的芦花鸡找不到销路时，一家小炖鸡店的老板许杰却盯上了郑宪坤的芦花鸡。因为炖鸡店竞争激烈，饭店生意不景气，徐杰决定用这种高价鸡赌上一把。
徐杰：“我是想通过一个芦花鸡，成为一个很亮的卖点，来带动我其他饭店里比较好吃的特色的菜。”
徐杰买来郑宪坤的芦花鸡后，在饭店的院子里放了一个铁笼子，将芦花鸡装在里面供顾客观赏。顾客根据需要，可以现点现杀。徐杰用这种方式吸引顾客的眼球。
顾客：“货真价实而且质量也好，肉感也好。”
记者：“你觉得这个好吗？这只鸡？”
顾客：“这个很好。”
记者：“这个怎么好？”
顾客：“这个好就是比较新鲜，而且顾客都看得见。”
顾客：“原来的这种鸡现在少了，很少了。”
以前徐杰的饭店一盘炖鸡只卖30元钱，现在做一盘芦花鸡卖150元钱，就能赚到30元。经过了一个月时间，徐杰饭店每天芦花鸡的销量达到10只左右。没想到当初冒险拼一把的高价芦花鸡竟成为了饭店的特色。
看到芦花鸡成为了徐杰饭店的招牌，郑宪坤明白了原来顾客吃芦花鸡是冲着这身毛来的。
郑宪坤：“因为货卖一张皮，好看的鸡就好吃，所以如果你提前杀了，人家不知道你卖的，是你吃的是什么芦花鸡还是其他鸡。”
郑宪坤认为芦花鸡的羽毛漂亮，如果能放在大的饭店当中，用许杰的方式销售，可能会提高芦花鸡的价值。
经过一番调查，郑宪坤盯上了距离汶上县40公里的一家大饭店。这家饭店的老板叫王忠红，饭店开业到现在已经投资了1000多万。郑宪坤想把芦花鸡卖给他。
王忠红：“当时一看老郑的形象不是很富裕的人，一看农民形象，但是听他一说芦花鸡三个字，眼一亮。”
芦花鸡对于王忠红来讲，只是小时候有一点印象。
王忠红：“接近20年没见到了。我记得小时候那鸡都很漂亮。作为我们酒店的经营，就想做一个吸引高档客户的特色点，特色点就有特色菜，没有特色不开店。”
王忠红第一次买下了郑宪坤的20只芦花鸡后，不但在门口挂起了一张大幅的芦花鸡照片，而且还将芦花鸡和自己养着供顾客观赏的孔雀放在了一起展览。芦花鸡在王忠红的饭店标价每只198元，在这里顾客也可以看到活鸡后现点现杀。
顾客：“好看，鸡毛好看。
记者：“这个好看跟它的价格有没有关系？
顾客：“那当然有关系，好看就得贵。
顾客：“一百多块钱，要按现在的市场价格不算贵，现在也得20元左右一斤。
通过亲眼所见，顾客就相信了这就是芦花鸡。
现在王忠红的饭店里每天不但可以卖出20多只芦花鸡。而且他还成了郑宪坤在济宁市里的定点销售商。
王忠红：“经营的很多客户，中秋节，春节，走亲访问串门，他要是到文昌去买又太远，他到这儿提了十只鸡就走了，又好看又好吃，又时尚的一种土特产，现在作为这个往外送。
现在靠许杰和王忠红这一大一小的两家饭店，郑宪坤一个月就可以卖出去1000多只芦花鸡。为了扩大芦花鸡的养殖数量，2008年初，郑宪坤成立了芦花鸡养殖协会，带动了当地30多户村民跟他一起养殖。
