不约而同，海南有机瓜菜打出了“寻找儿时味道”的口号，五指山野山鸡也提出了“回归自然，找回30年前的味道”。

　　“氮、磷、钾，是作物所需的主要营养成本，但不全是，就如人一样，不仅要吃饭，也需要各种蔬菜。”孟磊说，“当作物在‘粮食’氮、磷、钾‘吃’的太饱，而其他微量元素没跟上，就会出现‘虚胖’，‘体质下降’”。

　　处于“亚健康”状态的农作物，最明显的就是口感下降。省土肥站站长吕烈武说，氮肥施用过多，农产品的口感偏苦、偏涩，特别是甜瓜类，种出来不甜，并且不耐储存。而磷肥会抑制农作物吸收中微量元素，造成农产品营养不均衡，瓜菜容易出现生理病害，品质下降。

　　而在耕作时，农作物则会因为“体质差”，抵抗力下降，作物表现出各种“疾病”。近年来，我省出现的绿橙黄龙病、槟榔黄花病、香蕉枯萎病等，使相关产业受到致命打击。“作物从土壤吸收营养，过度使用化肥、农药，以及长期单一品种种植，就会改变土壤的营养结构。”孟磊说。

　　有机农业的耕作或养殖方式，则是弃用化肥、化学农药、激素等化学物质。改为“重建”生物链，解决病虫害问题。

　　在东方感城镇布磨村有机蔬菜基地，每块大田，被分成一个个小块，间种着10多种蔬菜，垄上杂草丛生，工人们并不时常除草，更不会使用除草剂。

　　“田垄上的杂草，虽然会影响农作物生长，但为昆虫提供生存空间，让地里形成完整的生物链，害虫会被昆虫抑制。”海南省有机农业协会秘书长蔡明浩说，“有机农业关键在平衡，间作、轮种、保留杂草，杜绝单一作物连片种植，就是保持生态平衡；有机肥的使用，则为了作物营养平衡。”

　　“田里缺少昆虫，我们就应该增加昆虫，而不是研究出化学农药杀虫，激素授粉等。”农业部公益行业专项蜜蜂授粉首席专家、国家蜂产业技术体系岗位科学家邵有全说。

　　有机农业中的现代科技

　　回归传统，也并非是简单的“倒车”。一些现代技术也被广泛应用于有机农业。

　　在万宁市兴隆华侨农场有机咖啡园，饲养了200多头的猪，不是为了猪肉，而是猪粪。“我们把猪粪通过沼气池，得到的沼液通过滴灌设施，为咖啡园施肥。而沼气，则连接到加工车间，用于培炒咖啡。”咖啡园负责人曾祥峥说。

　　在这座咖啡园内，不仅能看到沼气池、滴灌等现代设施，还能看到太阳能灭虫等。专家表示，有机农业最需要解决的难题就是病虫害的防治，这就需要科技人员的研究与现代技术的应用。

　　中国热带农业科学院副研究员高景林说，比如，需要研究哪些品种的作物实现间、套、混种有利于控制病虫害。增加覆盖、调整播期和成熟期、利用抗性品种、应用植物杀虫剂及利用驱虫剂等现代栽培技术，也可以使农业生产系统病虫危害减少到最小。

　　目前，海南有机瓜菜基地，就会使用少量的植物源农药。植物源农药，顾名思义，就是利用植物资源开发的农药，又通俗为“中草药农药”。对比起化学农药来，植物源农药见效慢，持效期短，制造成本高，但由于原料全部来自自然，生态污染小。