大米是日本的主食,稻米播种面积占全部耕地面积的二分之一以上。而日本大米的单位面积产量居世界前列。虽然日本农产品自给率很低(39%左右),但大米自给率很高 (95%以上,其中主食用大米100%)。“大米文化”已成为日本民族的一个特质(日本食堂很少有浪费现象),大米
价格稳定,粮价就稳定。
日本对农业,尤其是对大米的高度保护(既有农协的作用,又有农民选票的顾虑),稻米面积和产量快速上升,上世纪90年代前后几度出现“大米过剩危机”;饮食结构变化,目前大米消费量仅为高峰期的1/3左右。近年来日本农业结构调整,主要是引导农民多种加工用小麦、蔬菜等。
另外,吃“国产米”已经成为一个信念,而不是一句口号。这也是防止国外低价米冲击的社会心理基础。2011年“核辐射大米”影响了其消费市场,为外国大米进入日本市场提供了契机,但并不能对日本市场与消费者造成多大影响。
当然,日本大米还有世界上少有的“高价”和世界上最严厉的关税保护制度。
日本“供大于需”的大米生产能力、大米的“高价”体系、完备的粮食储备体系(官方和农协)以及特有的大米消费文化等是共同维持日本粮食稳定的基础。
声明
来源:互联网
本文地址:http://farm.00-net.com/news/2/2013-06-07/333374.html