香蕉营养具有如下特点：1.香蕉是典型的喜钾作物，需钾量高于其他任何一种果树。2.不同香蕉品种全生育期氮、磷、钾养分吸收比例大致相同。3.香蕉对养分需要量不但与产量有关，而且与香蕉株型有关。例如，中干型香牙蕉每产1000公斤吸收氮、磷、钾分别为5.9公斤、1.1公斤、22公斤；矮秆香蕉则为4.8公斤、1.0公斤、18公斤。4.香蕉对钙、镁的需求量也很高，氮、钙吸收比为1∶0.69，氮、镁吸收比为1∶0.2，均大于氮、磷吸收比，因此香蕉施用硝酸钙和镁肥增产效果明显。

香蕉一般每亩需要施用氮肥30～50公斤，高产香蕉需要70～90公斤。不同地区因土壤条件不同而有差异。例如广东的香蕉，全年每亩需施氮、磷、钾比例为1∶0.3∶1.3；海南的香蕉为1∶0.6∶2，云南的香蕉为1∶0.4∶2.5。三地每亩需施氮分别为70公斤、90公斤和80公斤。

香蕉在其生长年周期中需施肥约10～15次。冬春一般施用有机肥，可采用沟施或穴施。生长期追肥一般宜用化肥。抽蕾前采用勤施薄施的方式，累计施肥量占总施肥量的75%。（以下施肥量均为占总施肥量的比例。）新种植的吸芽苗成活后至抽出10片大叶前，每月施肥2次，每次施肥量3%～5%。新种植的组培苗，在香蕉成活后每隔7天浇施0.2%复合肥溶液1次，共4～6天，随着在抽出10片大叶前，每隔15天施肥1次，每次施肥量3%～5%。在香蕉抽出10～16片大叶期间，植株生长加速，每月施肥2次，每次施肥量10%。在香蕉16～23片大叶期间，植株明显增高，花芽开始分化，应重视施肥，每月2次，每次施肥量15%左右。随着在抽蕾期追施1次，施肥量15%。初果期再追施1次，施肥量10%。一般南方酸性土壤易缺钙和镁，每亩施硫酸镁25～30公斤。缺硼时，在香蕉生育期中、前期喷施0.2%硼砂溶液2～3次；缺钙时，可亩施硝酸钙40～50公斤，增产效果显著。

香蕉的成长期对营养需求较大，可适时进行根外追肥，即向叶面或果面喷施低浓度的液态肥。其优点是肥料易被叶片或根系直接快速吸收，能及时补充营养，满足香蕉生长发育对养分的需求。一般选用尿素、氮磷钾三元复合肥、叶面肥、滴灌肥以及各种微肥（硫酸锌、硫酸锰、硫酸亚铁、硼砂、中性硫酸铜和硝酸钙等）。使用浓度也应根据不同肥料种类和香蕉生育期而定，如幼龄期（7～12叶期）尿素、三元复合肥为150～250倍液；成长植株至幼果期（22叶期至果实四成肉度）尿素、三元复合肥为50～100倍液，硫酸镁为2000倍液，其他各种微肥（硫酸锌等）为3000～5000倍液，含有生长素的叶面肥为8000～10000倍液。叶面肥可选用21-21-21+TE等大量元素水溶肥料，对提高香蕉产量和质量有明显作用。