甜椒需肥量大于番茄和茄子，需肥特性是吸钾量最高，其次是氮，磷最低。

巧施育苗肥。选择有机质含量高和团粒结构良好的菜园土，每10平方米苗床施入150～200公斤腐熟有机肥料，2～3公斤普钙。如果幼苗生长缓慢、叶片狭小、茎秆细弱、叶片黄，可在定植前15～20天，随水追施硫酸铵或氮磷钾复合肥1.0公斤，或进行2～3次叶面喷施含有0.5%的尿素和0.5%的磷酸二氢钾水溶液。

施足基肥。亩施优质有机肥数量应达到5000～7000公斤。基肥可用猪圈粪、人粪尿、鸡粪和土杂肥等。同时将普钙按每亩35～50公斤掺入有机肥中进行堆制，还可掺入硫酸钾30～35公斤。

巧妙追肥。一般需进行3次追肥。第一次追肥在缓苗后进行，在植株附近开沟，将有机肥施入覆土。第二次追肥在盛果期进行，在第一层果实（门椒）采收前，第二层果实（对椒）和第三层果实（四门斗）继续膨大及第四层果实正在谢花坐果时，追施尿素10～13公斤或硫酸铵23～28公斤，硫酸钾12～15公斤。第三次追肥应在采收的中后期进行，每隔8～10天追施1次人粪尿（或畜禽粪水）或氮肥。

补施生物肥。生物菌肥含有固氮、解磷、解钾活性菌，还含有有机质、腐殖酸和微量元素等。在甜椒的任何需肥期均可与其他肥料配合施用。 （张凤香）