俄罗斯2008年每人每年平均鱼类消费量为13.9公斤，2009年因国内产量增加、鱼类进口量降低及鱼类消费量稳定成长，使其每人每年平均鱼类消费量增至19公斤。

一、野生捕捞

俄罗斯渔民于2009年捕获370万公吨鱼类及水产品，较2008年增加12.9％，主因为野生捕捞渔获量提升，主要归属明太鳕及鲑鱼渔获之增加。

明太鳕之2009年捕获量为85万公吨，预期2010年之捕获量将更增加至100万公吨，惟市场价格疲软且缺乏冷冻设备，渔民面临渔获储存困难，使外销渔获至中国以提升价格受挫。

鲑鱼之2009年捕获量为53.8万公吨，是2008年的1.5倍。

二、消费量

鱼类的消费模式深受家庭收入及族群喜好影响，在此前提下，俄罗斯2008-2009年间鱼消费量跃升36.6％。俄罗斯民族喜好的主要鱼种，包括鰊鱼、明太鳕、鲭鱼、鲑鱼及鳟鱼。热带鱼种也渐受俄国人民青睐，如鲶鱼、吴郭鱼（切片）及虾类。冷冻鱼类亦是俄罗斯民族传统上普遍购买的品项。

根据俄罗斯统计（Rosstat），俄罗斯2009年鱼类及水产品之零售价格上扬11％，主因为经济成长趋缓及中层购买力族群减少。

三、贸易
因肉类售价偏高，预期2010年之鱼类需求仍高，特别是售价低廉的鱼类，如鰊鱼、狗鳕、鲈鱼、鲶鱼及吴郭鱼，该等鱼类之需求量将高于昂贵鱼产和加工水产品。因消费量之向上趋势，使俄国2009年鱼类及水产品捕捞量增加12％，俄国政府藉奖励国内附加价值水产品之加工，改善渔业效能，亦使 2009年鱼类加工产量增加7％。

四、俄国政府之渔业政策

据联邦渔业署表示，俄国目前国内市场消费捕捞水产品之比例为七成，未来可增至八成。联邦渔业署又表示，尽管2009年经济成长趋缓，渔业部门因俄国政府一系列措施有不错的表现，包括着手认定鱼种别总可捕量，三分之二的低价鱼种从该名单除名，此举使渔民增加捕捞以往忽视的鱼种，如鱿鱼、鼠尾鳕、岩鳕及其它调理水产品（鲼、淡菜、虾类及花枝）。

俄国政府亦制订海关税率管理政策，目的为支持当地生产者。联邦渔业署官员指出，该措施将终止自中国和越南进口低等级鱼类，多个鱼品社群团体亦保证将限制挪威养殖鲑鱼之进口量。

俄罗斯之水产养殖潜力佳，特别是远东地区，惟其水产养殖法规仍在发展中。俄国政府于2009年投入3.438亿卢布（折合1,09万美元）发展鱼类及其它食品种类之人工生产，并放流67亿尾鱼苗。俄国政府规划打造现代化的贝类、海参及淡菜种苗孵化场，专家相信此将创造远东地区逾8万个工作机会。

五、食品安全政策

俄罗斯总统于2010年1月30日签署俄罗斯食品安全政策，建立俄罗斯食品最低自给自足目标，如谷类及马铃薯95％、奶类及奶制品90％、肉类及肉类制品85％、可食用盐85％、及糖、蔬菜油和鱼类产品80％。另强调担保俄国消费者之食品供应安全的需求。

该项政策要求更有效利用俄国之水生资源，包括发展商业性水产养殖。优先事项为利用更先进的技术，提升加工品之价值及改善农业产品及水产品之储存与运输。