马铃薯创新产业经营方式

　　□□马铃薯产业技术体系首席科学家金黎平

　　2011年马铃薯产业发展趋势：1.面积产量稳定增长，单产依然较低。主产区面积将恢复性增长，南方和西南秋冬种面积将大幅增加。但优质种薯严重短缺，生产环境较差，单产水平依然不高。2.脱毒种薯应用面积快速扩张，质量参差不齐。受补贴政策刺激，种薯生产供应量增加。但由于种植面积的增加和2010年部分农户将种薯作商品薯销售，种薯供应缺口大，市场监管难度增大。3.市场风险加大。北方主产区惜售薯农将在春节前后出售商品薯，叠加南方产区收获上市等，可能会出现过剩、价格走低。另外，业外资金进入马铃薯行业迹象明显，资金运作投机性和不稳定性强，将加大市场波动。4.生产成本上升，效益下降。肥料、种薯、农膜、土地和劳动力等大幅涨价，生产成本大幅增加，市场供应量增加，价格可能下降，效益较2010年下降。5.机械应用程度快速提高。马铃薯生产劳动强度大，劳动力短缺和价高，加上政府实施农机具补贴政策，这些都将推动机械在马铃薯生产中的应用。6.加工业将逐步得到恢复，但面临新一轮竞争。随着价格回归到相对合理的水平，原料供应增加，加工业将出现恢复性发展。但将面临更多资本投入的行业内竞争和来自甘薯、木薯、玉米等其他淀粉加工产业的竞争。

　　2011年马铃薯产业发展建议：制订种业发展规划，加强技术支撑，大力改善生产设施装备条件，加强贮藏能力建设，加大对加工业的扶持力度，创新马铃薯产业经营方式。