茶树是多年生采叶植物，幼龄茶树对氮、磷、钾的吸收比例为：3∶1∶2。壮龄茶树是茶树生长较稳定的时期，对氮素吸收量较多，一般采收鲜叶100千克，需吸收氮1.2～1.4千克，磷0.28～1.28千克，钾0.43～0.75千克。氮磷钾的比例为1∶0.18∶0.45。从茶树对整个生育周期和年生育周期看，茶树具有高氮、低磷、中钾的需肥特点。在茶树高产优质栽培管理中，施肥是最有效果的措施之一。但由于土壤、天气条件，茶树各生长时期的吸肥特性和肥料的性质和作用等不同，在施肥时期和方法上又有一定的区别。

施足基肥 基肥要选择养分含量高，容易分解的有机肥，尤以各种饼肥如菜子饼、豆子饼等最佳，一般在冬季可结合中耕每亩施优质有机肥3000～4000千克，经腐熟的饼肥300～400千克。茶园土壤较贫瘠的最好采用有机肥和普钙、钙镁磷肥、硫酸钾、尿素等掺和后混合施用。施基肥时，要注意施肥的深度和位置，一般1～2年生茶苗，施肥位置要距根颈10～20厘米处开20厘米的深沟。3～4年生茶树要距根颈35～40厘米处开沟，深20～25厘米。5年生以后的茶树，这时树冠已基本定型，可在树冠边缘垂直向下开沟，深25～30厘米。平地茶园可以在树冠两侧开沟，或者在树冠一侧开沟，每年轮换一次；坡地茶园，施肥沟要开在坡的上方；梯地茶园施肥沟要开在里侧。

巧施追肥 追肥时期要因地、因树，因肥制宜。春季施肥如果施用硫酸铵、碳酸氢铵和氨水时，必须在茶芽萌发到鲜片开展期进行，时间一般于3月上至下旬，如果施用尿素时，应在3月上旬进行。如果施用复合肥，则应更早一些，要提前到茶芽膨大期进行。

夏、秋追肥应该选择在上一茶结束后或者上一轮新梢基本停止生长后，下一茶季或下一轮新梢开始生长前进行。由于夏、秋茶各轮新梢发芽不如春茶整齐和快速，因此，追肥时期的选择没有春茶那么严格，一般春茶结束后，必须及时进行夏茶追肥。秋茶追肥则根据当地气候和土壤墒情而定，大部分茶区每年7、8月份都有“伏旱”出现，此时气温高，土壤干旱，茶树生长缓慢，不宜追施肥料。

成龄茶树采摘夏秋茶后追肥应尽量选用氮肥，以利于进一步促进营养生长和控制生殖生长的发生。幼年茶树和台刈改后新发茶树，可选择2∶1∶1型复合肥施用。生产实践表明，成年采摘茶园一般氮肥施用量可按每采100千克干茶补施10～15千克纯氮确定。

幼龄茶园的追肥一般按树龄来确定，1年生茶苗不宜施化肥，在旱季可追施稀薄的农家肥；2～3年生茶树一年追肥2次，第1次于春茶前，第二次于春茶后，按6∶4施用；4～5年生茶树可按采摘茶树分3次施用，最好用复合肥。

茶树施肥要以有机肥为主，化肥为辅，氮磷钾配合。施用硫基复合肥，尤其是幼龄茶园，禁止施用含氯肥料。 （王小波）