图为：食用油

　　菜籽油浓郁芳香，口感爽滑，是四川、湖南等南方地区烹饪食物的首选食用油。据数据显示，浓香菜籽油的年消费量约100万吨，总食用油年消费量为2200万吨，且随着大豆油、棕榈油、花生油、玉米油等油品市场份额占有率的提高，菜籽油的市场占比持续下滑，不过好在消费量比较稳定。

　　除了销量有限外，当前浓香菜籽油市场乱象不少，也严重制约了行业发展。当前，浓香菜籽油的价格为13000元/吨，而非转基因菜籽油为6600元/吨。而且有些油厂生产浓香菜籽油中混入进口菜油、棉油和糠油等，比例不大时从外观、香味无法区分，因此出现正规浓香菜油成本不能与之抗衡，不发商家获利的局面。

　　其次，按照国际标准操作，大公司生产的浓香菜籽油出油率为28%，而小油厂压榨的菜籽油有5%的杂质和水分，很多都不会进行处理，因此出油率为33%，成本远低于大公司。

　　浓香菜籽油大企业市场份额不高，但是被小众市场热捧，主要是号称纯物理压榨。其实，小油厂的安全状况堪忧。在油菜籽加热炒香，然后通过机器挤压的过程中，很多小油厂并未拣选优质油菜籽，生霉、干瘪籽粒混入其中，导致菜籽油黄曲霉素超标，对人体有致癌风险。

　　同时，小油厂的设备老旧，处理化肥残留、农药残留力不从心，生产出来的菜籽油并不健康。

　　据悉，菜籽油出现“杂牌军”过的滋润，除了小油厂四处“点火”外，油菜没有规模化业种植也是重要原因。业内人士认为，只有相关部门加强市场监管力度，加大假冒伪劣浓香菜油的查处力度，才能使正规公司获得较多的市场份额，拉动整个行业健康有序发展。

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　　(中国 桃燃)