图为：兽药

　　继“三聚氰胺”、“瘦肉精”等事件后，食品安全越来越受到人们的重视。全国人大代表耿福能表示，目前我国兽药市场使用已进一步规范，但还存在诸多问题，其中兽药残留问题尤应引起社会关注。

　　据了解，兽药残留是“兽药在动物性食品中残留”的简称，是指动物在注射药物治疗后，在动物体内残留的化学物质。而这些含有化学物质的肉经过加工、烹调，最后进食到人体，严重危害到人类的身体健康。不仅如此，中国作为世界上最大的肉类生产大国，兽药残留严重影响肉的质量，将造成肉类出口量减少。

　　动物性食品中兽药残留超标的主要原因，大多数是由于养殖户的错误使用兽药和饲料药物添加剂所造成。比如，养殖户没有按兽药的说明书来使用，从而延长药物残留在动物体内的时间;还有养殖户为了逃避家禽检疫，在屠宰前用其它药物掩饰临床症状。另外，有不少养殖户为了节省养殖成本，使用了禁止或没有经过批准的药物作为家禽饲料。

　　如何解决动物性食品中兽药残留超标问题呢?一是,可以将兽药的注册、申报、研发、生产等工作,归入到国家食品药品监督管理总局统一管理，加大法律监管从根本上杜绝兽药使用不当造成的食品安全。二是,加大对养殖户的使用药物等宣传，纠正其错误的用药观念，对养殖户进行专业养殖用药培训，建立第一责任人制度，强化法律法规的惩罚力度，从根本上保障肉类食品的质量安全。三是,建立兽药残留监测标准体系，对动物性食品严格把关。四是,加大兽药的研发，减少动物体内化学物质残留时间。

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　　(中国 蓝天)