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桂圆肉的功效与作用 怎么挑选桂圆肉


  桂圆,又称龙眼。一般成熟的时间为七月到八月之间,果实呈黄褐色时采摘。果可生吃或加工为干制品。肉、核、皮和根均可作药用。桂圆原产于中国的南部及西南部。现今世界上有多个国家和地区栽培桂圆。

图为:桂圆肉

  桂圆肉的功效与作用是什么?

  桂圆性温味甘,有益心脾,补气血;具有较好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。还可以治疗病后体弱或者脑力衰退等。妇女在产后补身体也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载:"食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。据药理研究证明,桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体来说都是十分必需的。特别对于劳心之人,耗伤心脾气血。更为有效。服法如下:

  1.每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。

  2.龙眼30个取肉,红枣10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,早晚各吃1碗。可补脾生血,养心增智,老年人尤宜。

  3.每晨用龙眼10枚取肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。补脾养心,生血益气。

  4.龙眼肉200克,加高梁白洒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

  怎样挑选桂圆肉?

  桂圆肉由龙眼生晒而成,上品圆肉是挑选肉厚汁多的上好龙眼制作而成,所以极品圆肉看起来颜色相对来说黄润一点,而且因为所含糖质多,所以摸起来有点没晾干的感觉。

  挑选桂圆应该要一看、二摇、三尝:

  看:挑选桂圆,首先看它的外形。桂圆颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,薄而脆。

  摇:桂圆因其肉肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声,这样的桂圆肉少核大不好。

  尝:拣一粒桂圆剥开尝尝,桂圆肉色黄亮,质脆柔糯,味浓甜则好。

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