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甲鱼全身都是宝 掌握选购技巧更实惠


图为:甲鱼

  甲鱼全身都是宝,头、骨、淡、脂肪、肉等都可入药,具有补中益气、滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效。甲鱼富含维生素、胶原蛋白、动物胶等营养物质,是贫血体弱、癌症患者上好的滋补膳食。

  随着人工养殖甲鱼的发展,甲鱼的价格也渐渐归于平民化,已有很多市民选择购买甲鱼养身。为买到更加健康美味的甲鱼,市民需要掌握以下选购技巧:

  一是要观察甲鱼的外部情况,首先要观察是否患病,其次看全身有无伤处;最后看各部位的情况,其中外形完整,肌肉肥厚,背胛肋骨模糊,腹甲有光泽,裙边较厚,呈上翘状态,四肢粗壮为优质甲鱼。

  二是注意甲鱼的反应能力。用手快速抓住甲鱼的反腿掖窝处,优质甲鱼会在第一时间内反应过来,四脚乱蹬且凶猛有力;劣质甲鱼活动不灵敏,反应较慢,四脚动作幅度小。

  三是仔细检查甲鱼的颈部,看是否有钩、针。用硬竹筷刺激甲鱼的头部,让它咬住,一手将其头部拉出,一手在颈部细摸,如有钩、针的甲鱼,不能久养和长途运输。

  四是观察甲鱼的灵活度。可将甲鱼仰翻平放,优质甲鱼很快就可翻身,并且迅速逃跑,行动灵活;劣质甲鱼翻转缓慢,行动迟钝。

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  (中国 桃燃)


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