图为：石斑鱼

　　石斑鱼产业面临的问题很多，想发展好，要处理的事情还有很多。

　　石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，便于活体运输，种类丰富并有一定的自然资源量等特点，决定了石斑鱼在我国南方海水鱼类养殖中的重要地位。各方的水产养殖研究力量向石斑鱼聚焦，技术进步促使了石斑鱼养殖产业的飞速发展。不仅在南方，北方的工厂化养殖石斑鱼的势头也很好。

　　1苗种繁育技术推动了养殖产业

　　苗种限制养殖发展的时代一去不复返 石斑鱼在人工繁殖技术取得突破之前，是苗种限制了养殖的发展。上世纪八十年代，台湾的石斑鱼苗种生产兴起，部分石斑鱼苗种进入到大陆，促进了大陆养殖业的发展。九十年代，海南、广东、福建、浙江等省份开始了石斑鱼人工繁殖技术的攻关，经过努力取得了极大的成功。

　　支撑石斑鱼苗种产业的二项技术 目前，支撑石斑鱼苗种产业的主要是亲鱼的网箱培育、石斑鱼池塘生态育苗。先说网箱培育亲鱼，取自然海域作为繁殖地，不需要专门以技术手段去改造环境条件，所以培育亲鱼的规模大，成本低，凭借这项技术，海南省每年生产的石斑鱼受精卵达10吨之多，相当于100亿粒受精卵。从需求量看，以现在的养殖规模根本要不了这么多的受精卵，而以现在的育苗水平，这样的数量又是必须的。

　　另一项支撑石斑鱼苗种产业的技术是池塘生态育苗。它以网箱培育亲鱼技术为条件，产卵多，价格不高，可以随便投放，千军万马从事石斑鱼育苗。优点是生产条件简单，生产规模大，成本低;其缺点是开放式的育苗，受自然条件的制约,特别是天气条件的制约,也无法防止鱼苗染毒，育苗效果极不稳定。

　　提高育苗技术的路 由此看来，问题的症节在于提高育苗水平!目前的人工育苗技术究竟有多大的提升空间?

　　有人认为，石斑鱼育苗技术还有很大的发展空间。我觉得最近的5年~8年里，千军万马都在从事石斑鱼育苗，可以说从养殖技术的角度该想的办法都有人想过了，但育苗水平并没有提高，育苗成活率一直停留在5%~10%的水平。这是采用的育苗方式所决定的，或者说是这种开放式的育苗方式所决定的，开放性的水域培育亲鱼和育苗，亲鱼带毒给子代，密集的养殖，随时可能传播病害，防不胜防。

　　如果在防止病害上没有新的突破，只是发展新的育苗形式，否则还只是碰运气，运气好时好一点，运气差时差一点，可以预期不会有根本性的提高。提高育苗水平的路在哪里?我们知道，目前的受精卵生产和池塘育苗生产是相互适应的，二者互为存在的条件。这就是说，新的亲鱼培育方式和新的育苗技术，也需要互相适应，否则也很难独立存在。

　　山东用循环水车间育苗，生产条件可以严格控制，如果以不带毒的受精卵放在车间内培育，是否有希望不受或少受病毒影响?是否有可能成为石斑鱼人工繁殖技术的新方向?

　　2养殖效益决定品种的更新

　　苗种数量解决之后，是品质、效益的竞争石斑鱼人工繁殖取得成功的初期，养殖品种的选择受到苗种的制约，养殖的品种以青斑为主。之后鞍带石斑鱼人工繁殖取得成功，鞍带石斑鱼以生长速度快、价格好的优势，一度成为人们争相养殖种类。杂交石斑鱼取得成功之后，珍珠龙胆以生长速度、养殖周期短的优势，几乎在一个晚上把鞍带石斑鱼取代，同时将青斑、老虎斑、东星斑养殖比例压缩到一个极小的位置，形成了一边倒的态势。

　　选择养殖品种的潜在风险大家都喜欢养殖珍珠龙胆，原因很简单——生长快、肉质好。可是整个产业都盯上珍珠龙胆，潜在的风险也显而易见。由于大量养殖同一个品种，首先是市场价格出现问题，一个种类的产品大量上市，势必影响到市场价格;另外是病害问题，珍珠龙胆刚出现的时候很好养，随着养殖数量的增大，病害也随之而来，比如今年海南大面积流行的烂身病，使养殖企业受到了巨大的损失，但还不知道病因。

　　选择养殖品种需要理性 面对大家都养殖珍珠龙胆的情况，该怎么办?一是养殖企业要理性选择，不要跟风，不能单纯考虑长得快，而应该根据自身的养殖条件，增加一些其他种类的养殖;另一方面，也需要我们去培养更多、更好的品种供养殖业者选择。