游客：预备，开始。

　　蔡之瑞：好。大家睁大眼睛。

　　游客：预备，开始。

　　游客：好。

　　游客：预备，开始。

　　这场别开生面的吃粉丝活动，是这个叫蔡之瑞的人举办的。这个现场，也成了当天农庄里人气最火爆的地方。

　　蔡之瑞：我做这个活动的目的就是让更多的人知道，我们这种纯红薯的粉丝。让大家都知道它的好处。让更多的人来买我们的产品。这也是一种宣传推广。

　　认识蔡之瑞的人都知道他是个营销高手，靠这样一个活动，就能让很多游客记住他的产品。

　　记者常昆：您觉得这个活动怎么样？

　　游客：我就为吃粉丝而生。

　　游客：很好吃，

　　记者常昆：很好吃。吃了还想吃。

　　游客：在吃粉丝的过程中，带给我们快乐，带给我们欢乐，心情舒畅。

　　游客：在电视上看过，现实没参加过。

　　很多过路的游客都被这种新奇的形式吸引。就在这时，蔡之瑞又出了一个新招，彻底激发了游客的好奇。

　　蔡之瑞：我们想挑战，把我们的粉丝从那个加工作坊抻里面，把它抻到一百米。

　　蔡之瑞要抻一根一百米长的粉丝，这可把现场游客给惊着了。

　　游客：粉丝能拉100米吗？

　　记者：对呀，您觉得能成功吗？

　　游客：我觉得怪难的，因为100米，粉丝，我们哪见过100米的粉丝。我们见过的粉丝不都这么长吗？

　　游客：我觉得太软了，应该不会有那么长，拉不了那么长。

　　游客：100米的话，不太现实。

　　游客：100米真的抻不成。

　　记者常昆：100米抻不成？

　　游客：我真的觉得100米哪有那么长。

　　就在大家议论纷纷的时候，百米粉丝挑战正式开始了。

　　记者常昆：大姐，你估计这有多长了？

　　游客：现在三四十米，四十多米了。

　　不断从加工作坊里抻出来的粉丝，让人大开眼界。不少刚才还在围观的游客都主动参与进来，手把手传递粉丝。

　　记者常昆：多少米了？

　　蔡之瑞：现在已经是5米了。可以展开。拽直，拽直，这样量不出它的真实米数，要拽直了。

　　记者常昆：大哥你这现在多少米了？

　　大哥：现在已经接近50米了。接近50米了。

　　记者常昆：我看一下。到头了是吧？

　　朋友：对，50米了。

　　蔡之瑞：来，继续。

　　手工粉丝已经抻出了超过50米，蔡之瑞的挑战到底能否成功呢？

　　蔡之瑞：我们到这儿100米。好，很好。这就说明我们今天挑战成功。我看这边还有。这边还有108米。绝对挑战成功。

　　百米手工粉丝挑战成功，蔡之瑞非常高兴，因为这也是他赚钱的一种手段。2006年，蔡之瑞带着打工积攒的二十万元回到老家，在不被人看好的粉丝生意里淘金，到2013年，就带领整个合作社创造了8000多万元的销售额。

　　从地里挖出来的红薯，会被加工成红薯淀粉。和好的红薯淀粉面再经过打瓢，打成这种粉状直接下到开水里。煮熟的粉丝再经过冷水冷却，就可以出锅了。做红薯 粉丝的最后一道工序，也是最关键的，就是上冻。上冻一般选择在冬天天气寒冷、能结冰的时候，经过上冻粉丝就能够成形，不粘连。

　　蔡之瑞家里就曾在上冻这道工序上出现了问题，而改变了蔡之瑞的命运。

　　2006年春节，在苏州打工的蔡之瑞像往常一样回家过年，可家里发生的一件事，让他至今难忘。

　　蔡之瑞：我父亲的话他当时面目表情我都无法形容，我母亲那个眼泪哗哗就下来了。那一万多元钱对于他们来讲意义就是很重要了，当时。不好意思，一提到这事情，我现在都激动。