2013年9月20日，梁国钦在牛江镇江城大道旁办起了恩平市江腾农业发展有限公司，这是牛江镇第一家私营性质的农业公司，主要负责马铃薯的商品销售和种子销售，为农户提供产、购、销一条龙服务。梁国钦不仅从事销售货运，他自己也是当地的马铃薯种植大户。“主要是想起一个带动作用。最新的种植技术和新品种都先在我自己的田地里试验，成功之后再推广给农户。因为越多的人种植，大家的种植技术上去了，产业才会壮大，销售的市场也就越大。当然，我们挣的钱也就越多。”梁国钦告诉记者，该公司收购马铃薯可谓是来者不拒。“大的要，小的也要，少到几十斤，大到几十吨，全部照单全收。让农户可以放心种植，不用担心销路的问题。”除了销售，该公司还帮种植户提供种植技术指导，比如农药、种子等。

　　下一步，该公司还准备按照推广马铃薯的模式，带动当地的蔬菜行业发展，将现有的“稻-稻-薯”变成“菜-稻-稻-薯”，利用时间差，灵活种植，增加农民收入。预计明年开始在该公司的田地里试行这种模式，成功之后再大力推广。据介绍，目前这个崭新的概念已经引起了许多农户的关注。

　　农业合作社：联合农户抱团发展

　　谈到牛江马铃薯的发展，就不得不提到当地的农业合作社。多年来，以丰江合作社、绿田合作社为代表的专业农业合作社，将原本单打独斗的农户集中起来抱团发展，有力地推动了整个产业的发展速度和发展质量，而其中订单农业的出现是一大亮点。

　　梁瑞堂是恩平市绿田合作社的副社长，也是牛江的马铃薯种植大户。他告诉记者，经过多年发展，目前绿田合作社已经拥有175名会员，在这些会员中，种植大西洋订单薯的薯农已经占到了半壁江山，而且大多都是当地的种植大户。

　　所谓订单农业，简单来说，就是农户种植前已和商家谈好收购事宜，确定收购价格，无论市场如何波动，其价格都是稳定的。这便大大降低了农户的种植风险。目前，订单农业越来越受到农户的欢迎，种植面积逐年增大。今年绿田合作社的社员负责收购的共有6500亩，其中牛江镇2000亩，恩平其他镇街3000亩，阳江、开平等地发动种植共1500亩。“订单薯不仅价格稳定，而且收获、种植都相对简单，节省了不少的人工成本。特别适合大户种植。”

　　政府搭台 企业唱戏

　　正是在江腾农业发展有限公司、绿田合作社等龙头企业的带动下，牛江马铃薯产业发展驶进了快车道，而在梁国钦看来，农业公司、农业合作社等的带动作用固然明显，但牛江马铃薯产业之所能实现这样的跨越式发展，幕后功臣还有当地政府和农业部门。“这几年牛江镇政府和农业部门做了许多工作，出台了很好的措施，对牛江的马铃薯产业发挥着巨大的推动作用。首先，政府大力推广种植马铃薯，使得种植面积在短时间内迅速增加，形成了规模效应，打造了整个马铃薯产业的根基。其次，政府对当地的龙头企业进行扶持，使得包括江腾农业发展有限公司和绿田合作社、丰江合作社等茁壮成长，从而带动了整个马铃薯产业的种植技术、管理技术都迈上新台阶。第三是做好了宣传推介，一年一度的马铃薯推介会成为了牛江薯农打开销售渠道的金钥匙，让农户没有了后顾之忧，安心生产。“任何一个产业的发展，始终离不开当地政府的支持。只有政府搭好台，我们才能唱好戏。从牛江马铃薯的发展态势进行判断，我们不难得出结论，政府在搭建马铃薯产业这个平台上，做得是非常不错的。”梁国钦说。

　　梁瑞堂也认同这一观点：“政府起到的作用还是不小的。首先，在政府的大力推广下，牛江马铃薯的种植面积逐年增大，成行成市，大大增强了牛江马铃薯的品牌；其次，每年的马铃薯推介会，也为农民销售打开了一条绿色通道。”

　　C

　　新形势

　　品牌打响 走向国际

　　今年的价格高企，让农户赚到笑，难道仅仅是一次偶然吗？对此，梁国钦并不这样认为，他觉得今年价格高企，很大原因是因为恩平马铃薯的品牌已经逐渐打响了。

　　“今年的马铃薯价格稳定上升，和品牌的提升是有很大关系的。因为品牌搞上去了，客户就多，这个经销商不愿意买，自然有其他经销商来收购，价格就能相对保持稳定。今年的马铃薯，品质最差的也能卖到2元每公斤，最好的能卖到3.8元每公斤，平均价格也有2.8元每公斤。”梁国钦说。